田焕章

作品数：4被引量：20H指数：4
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供职机构：华中农业大学更多>>
发文主题：绿衣观音土曲分解菌废渣发酵剂枯草芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程农业科学更多>>
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绿衣观音土曲中微生物种群区系分析及其功能研究被引量：15
《酿酒科技》2005年第3期39-42,共4页冯春 汪光明 杨强 孙细珍 梁运祥 田焕章 殷翱 王丽新 
不同地区的绿衣观音土曲和母曲中微生物均表现出较高的一致性,酵母菌和霉菌数量的分布情况因曲而异。微生物类群主要为霉菌、棒曲霉、酵母、放线菌和细菌。绿衣观音土曲中根霉是主要的糖化菌;酵母菌主要代谢生产酒精;细菌可增加酒中风...
关键词：绿衣观音土曲 微生物种群区系 特点 功能 
绿衣观音土曲中各种微生物种群的相互关系被引量：5
《酿酒科技》2004年第6期35-36,共2页冯春 汪光明 孙细珍 梁运祥 田焕章 王丽新 
绿衣观音土曲中主要的微生物为棒曲霉、根霉、酵母和细菌。这些微生物之间存在着相互竞争、相互依存关系。当这些微生物达到某种平衡时,就能有很高的出酒率和良好的酒质。(丹妮)
关键词：出酒率 酒质 根霉 曲霉 微生物种群 酵母 细菌 相互关系 竞争 
绿衣观音土曲中棒曲霉的研究被引量：4
《酿酒科技》2004年第5期40-43,共4页冯春 汪光明 梁运祥 田焕章 王丽新 
重点科技研究项目。
绿衣观音土曲又叫绿衣小曲,小曲表面绿色真菌是棒曲霉。从酒曲中筛选出1株活性最强菌株HD-11。经分析,棒曲霉HD-11有较强的糖化酶活性,其糖化酶活性高于红曲霉和根霉,仅次于黑曲霉,是一株有开发前景的糖化酶产生菌。(陶然)
关键词：微生物 制曲 绿衣观音土曲 棒曲霉 糖化酶活力 
绿衣观音土曲中细菌的研究被引量：5
《酿酒科技》2004年第4期27-28,共2页冯春 汪光明 梁运祥 田焕章 王丽新 
通过对湖南和湖北两省8个酒厂提供的7种绿衣观音土曲和3种母曲进行微生物数量的统计,经分析,小曲中细菌数量达108个/g曲。经过鉴定,小曲中优势细菌以葡萄球菌属、微球菌属、酒明串珠菌属和葡萄糖细菌属居多。
关键词：微生物 细菌 分离 土曲 鉴定 
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