程巍

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国产麦芽（垦啤2号）使用实验
《啤酒科技》2003年第6期24-25,共2页程巍 赵凤志 王敏 
<正> 为缓解进口麦芽供应紧张的局面,我公司开始在生产中试用国产麦芽。1 国产麦芽与进口麦芽质量对比分析分析:从外观看,国产麦芽的颗粒不够饱满,色泽略暗。从检验数据看,国产麦芽与进口麦芽质量上存在以下差异:1)垦啤2号浸出率偏低,...
关键词：国产麦芽 垦啤2号 使用实验 啤酒 麦汁 发酵液 理化指标 
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