徐涛

作品数：2被引量：12H指数：2
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供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：常温贮藏采后感官品质厚皮甜瓜呼吸速率更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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“玉金香”甜瓜常温贮藏期间香气构成变化分析被引量：6
《食品科学》2014年第16期96-100,共5页张娜 蒋玉梅 李霁昕 徐涛 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31160344)
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析"玉金香"甜瓜常温贮藏过程中香气构成的变化。结果表明:贮藏过程中,样品中共检出香气成分71种,其中酯类最多29种,其次为醛酮类15种,醇类12种。醇醛类化合物是贮藏前期的主体香气成分,相...
关键词：“玉金香”甜瓜 香气构成 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 常温贮藏 
采后BTH处理对“玉金香”厚皮甜瓜生理特性及感官品质的影响被引量：6
《食品工业科技》2014年第11期315-318,共4页徐涛 蒋玉梅 李霁昕 张娜 
国家自然基金资助项目(31160344)
检测"玉金香"厚皮甜瓜常温贮藏期间的果实硬度、可溶性固形物(SSC)、丙二醛(MDA)、细胞膜完整率、乙烯释放量、呼吸强度等生理特性指标及感官品质变化,分析BTH(benzothiadiazole)处理对"玉金香"厚皮甜瓜生理特性和感官品质的影响规律。...
关键词：BTH处理 厚皮甜瓜 细胞膜完整率 乙烯 呼吸速率 
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