李远钊

作品数：2被引量：9H指数：1
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供职机构：山东农业大学更多>>
发文主题：李斯特菌污染现状毒素毒力污染环境更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《肉类研究》《现代食品科技》更多>>
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李斯特菌的污染现状及控制措施被引量：1
《肉类研究》2005年第7期39-42,共4页田霞 李远钊 张培正 
李斯特氏菌为食品中的低温菌,因为能在低温下生长和繁殖,所以像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、生吃的果蔬、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不须再加热的即食食品,皆可能有李斯特氏菌的存在,如果不慎食入即会造成中毒事件。一般健康良好...
关键词：李斯特茵 污染 环境 控制 控制措施 污染现状 李斯特菌 即食食品 
李斯特菌的污染现状及控制措施被引量：8
《现代食品科技》2005年第1期160-162,共3页田霞 李远钊 张培正 
李斯特菌为食品中的低温菌,因为能在低温下生长和繁殖,所以像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、生吃的果蔬、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不须再加热的即食食品,皆有可能有李斯特菌的存在,如果不慎食入即会造成中毒事件。一般健康良好的...
关键词：李斯特菌 污染环境 毒素 毒力 致病机理 
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