雷艳雄

作品数：4被引量：57H指数：4
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：PVA聚乙烯醇咸鸭蛋成膜纳米SIO2更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品科学》《食品与机械》更多>>
所获基金：江苏省科技攻关计划浙江省科技攻关计划更多>>
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聚乙烯醇基涂膜材料纳米SiO_2改性对其成膜包装效能特性的影响被引量：13
《食品科学》2012年第6期232-237,共6页雷艳雄 尹月玲 王佳媚 靳国锋 章建浩 
江苏省科技攻关项目(BE2007320)
采用纳米SiO2对聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜包装材料进行改性,通过测定PVA基纳米复合涂膜材料的成膜透湿率、吸水率、透光率、透气性以及抑菌效果,研究纳米SiO2对其成膜包装效能特性的影响。结果表明:纳米SiO2改性PVA基复合膜的透湿率(18.7...
关键词：聚乙烯醇 纳米SIO2 复合改性 成膜透湿率 透气性 
切块火腿综合抗氧化及包装方法被引量：5
《食品科学》2011年第12期309-313,共5页王佳媚 章建浩 雷艳雄 江慧 申雷 刘昌华 
浙江省重大科技攻关项目(2006C12081)
对传统发酵成熟金华火腿切块,表面喷淋复合天然抗氧化剂、涂抹壳聚糖、并加入专用脱氧剂进行真空包装,分析测定在室温条件下从3月到9月储藏6个月时切块火腿的过氧化值(POV)、TBARs值和色差值,研究综合抗氧化包装处理对切块火腿品质的影...
关键词：切块火腿 天然抗氧化剂 脱氧剂 脂肪氧化 颜色 
纳米SiO2对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的影响被引量：34
《农业工程学报》2011年第10期359-364,共6页雷艳雄 尹月玲 靳国锋 章建浩 
江苏省科技攻关项目(项目编号:BE2007320)
为改善聚乙烯醇(PVA)涂膜的阻湿保鲜效能特性,该文采用添加纳米SiO2对PVA基复合涂膜包装材料进行改性,应用响应曲面方法研究SiO2、硬脂酸、戊二醛对三元复合涂膜材料成膜效能特性的影响及交互作用。结果表明:加入纳米SiO2改性可有效提高...
关键词：薄膜 包装 优化 聚乙烯醇(PVA) 纳米SIO2 复合涂膜包装材料 透湿性 
聚乙烯醇基涂膜包装对咸鸭蛋保鲜效果的影响被引量：9
《食品与机械》2010年第4期87-90,共4页梁花兰 雷艳雄 常辰曦 靳国锋 章建浩 
江苏省科技攻关项目(编号:BE2007320)
采用响应曲面试验方法研究聚乙烯醇(PVA)基涂膜材料对咸鸭蛋的保鲜效能特性,以咸鸭蛋失水率为目标函数建立二次多项式数学模型,分析PVA与硬脂酸浓度和成膜干燥温度交互作用对失水率的影响。结果表明:咸鸭蛋的最佳涂膜处理条件为:PVA浓度...
关键词：聚乙烯醇(PVA) 复合涂膜材料 响应曲面法 咸鸭蛋 失水率 总菌数 
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