吴晶

作品数：3被引量：26H指数：3
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供职机构：安徽农业大学生物技术中心更多>>
发文主题：煎炸脂肪酸组成分子印迹聚合物分子印迹林可霉素更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《分析试验室》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划安徽高校省级自然科学研究基金更多>>
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煎炸菜籽油的脂肪酸组成与品质相关性的研究被引量：5
《中国粮油学报》2014年第11期51-54,共4页夏季亮 陈玎玎 吴晶 
在150、180、210℃3个温度水平下,用菜籽油煎炸土豆,分别取4、8、12、16、20、24、28、32 h的油样,检测其脂肪酸组成及波长232 nm处紫外特征吸收峰值(K232)和波长270 nm处紫外特征吸收峰值(K270)。以K232和K270表征油脂的品质,利用SPSS...
关键词：菜籽油 脂肪酸 相关性 
煎炸时间与煎炸温度对花生油脂肪酸组成的影响被引量：17
《中国油脂》2013年第7期76-81,共6页夏季亮 陈玎玎 吴晶 
研究了煎炸时间和煎炸温度对花生油脂肪酸组成的影响。结果表明:煎炸温度的升高与煎炸时间的延长都能导致花生油中的中碳链脂肪酸、奇数碳链脂肪酸和反式脂肪酸含量增加,同时导致多不饱和脂肪酸含量下降。在煎炸温度为150、180、210℃下...
关键词：煎炸 花生油 中碳链脂肪酸 奇数碳链脂肪酸 反式脂肪酸 相对不饱和度 
林可霉素分子印迹聚合物的制备及吸附性能研究被引量：4
《分析试验室》2013年第3期26-29,共4页吴晶 陈玎玎 夏季亮 祁克宗 
国家"十一五"科技支撑项目子项目(2006BAK02A08-4);安徽高校省级自然科学研究项目(KJ2011B065)资助
以林可霉素(LIN)为模板,利用分子模拟方法模拟丙烯酰胺(AM)、甲基丙烯酸(MAA)、2-乙烯基吡啶(2-VP)和4-乙烯基吡啶(4-VP)4种常见的功能单体与模板分子的结合能,结果表明4-VP结合能最强为-98.25 kJ/mol。用悬浮聚合法制备林可霉素分子印...
关键词：分子印迹 分子模拟 林可霉素 悬浮聚合 气相色谱 
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