诸葛阳萱

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：淀粉山黧豆蛋白质分离蛋白质糊化特性更多>>
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山黧豆蛋白质分离同步制备淀粉的工艺条件优化被引量：4
《粮食加工》2012年第5期38-42,81,共6页张国权 诸葛阳萱 罗勤贵 田晓琳 李莹莹 陈廷芳 
西北农林科技大学科研专项重点项目资助
为探索山黧豆淀粉提取工艺条件,采用浸泡法与碱性蛋白酶酶解蛋白相结合的方法确定了提取山黧豆蛋白质同步制备淀粉的适宜工艺条件。结果表明:山黧豆浸泡法分离提取蛋白质的影响因素依次为浸泡料水比、pH值、浸泡温度,适宜的浸泡条件为...
关键词：山黧豆 蛋白质 淀粉 工艺条件 
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