雷兆珍

作品数：2被引量：5H指数：1
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供职机构：天津商业大学更多>>
发文主题：甘薯糖蛋白甘薯蛋白分子结构生理活性黄瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《农产品加工》更多>>
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国内甘薯糖蛋白研究进展被引量：5
《食品研究与开发》2008年第2期184-188,共5页连喜军 罗庆丰 鲁晓翔 郑绍达 王亮 雷兆珍 
介绍了国内近年来在甘薯糖蛋白结构、生理活性及提取分离方面的研究进展，以期推动我国甘薯研究的进一步发展，加快我国甘薯资源的开发利用。
关键词：甘薯蛋白 分子结构 生理活性 提取分离 
黄瓜冷藏冻害测定方法
《农产品加工》2008年第1期17-18,共2页连喜军 雷兆珍 郑绍达 赵书艺 
植物组织在受到各种不利的环境条件（如干旱、低温、高温、盐渍和大气污染）危害时。细胞膜的结构和功能首先会受到伤害，细胞膜透性增大。若将受伤害的组织浸入无离子水中，其外渗液中电解质的含量比正常组织外渗液中含量增加，组织受...
关键词：测定方法 细胞膜透性 植物组织 冻害 冷藏 黄瓜 可溶性有机物 外渗液 
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