刘佳

作品数：4被引量：1H指数：1
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供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
发文主题：教育人才培养农业经济农村职业教育农村高温灭菌更多>>
发文领域：文化科学经济管理轻工技术与工程更多>>
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复合增稠剂在高温灭菌鱼糕中的应用研究
《中国调味品》2024年第7期45-51,共7页刘佳 何凯丰 宋蓉 尤娟 何殿国 胡涛 李德胜 陈义杰 常菊花 
湖北省技术创新计划重点研发专项(2023BBB130)。
高温灭菌处理有助于延长鱼糕的常温贮藏时间,但高温灭菌处理会对鱼糕的品质产生不良影响,而复合增稠剂的添加可以有效改善高温灭菌处理造成的不利影响。该研究以色泽、风味、质构特性等为感官评价指标,通过正交试验优化高温灭菌鱼糕的配...
关键词：复合增稠剂 高温灭菌 鱼糕 品质 风味 
新形势下农村人才需求与农村职业教育人才培养被引量：1
《科技信息》2009年第32期31-31,33,共2页刘佳 孙文学 
湖北省教育厅"十一五"职业教育科研规划重点项目"农村职业学校培养目标与服务社会主义新农村建设的研究"部分成果
我国经济社会发展进入了一个新的时期,农业经济的发展、社会主义新农村建设对人才提出了新的要求。农村职业教育是农村人才培养的重要阵地,必须认真分析新形势下农村人才的新特点,进一步深化培养模式改革,提高人才培养质量,为社会主义...
关键词：农业经济 人才需求 农村职业教育 
关于我国高等教育创新管理的思考
《考试周刊》2008年第43期35-36,共2页刘佳 
当前我国高等教育已实现了由精英教育向大众化教育的转变,进入了高等教育发展的新时期,改变传统的高校管理模式,实现高校的管理创新,是新时期提高高校人才培养质量的根本保证。本文结合当前我国高等教育发展的实际,提出了创新高等教育...
关键词：大众化 高等教育 管理创新 
略论职业教育与社会主义新农村建设
《考试周刊》2007年第35期15-16,共2页刘佳 
湖北省教育厅"十一五"职业教育科研规划重点项目"农村职业学校培养目标与服务社会主义新农村建设的研究"部分成果
本文主要论述了职业教育与社会主义新农村建设的基本关系,阐述了职业教育在服务新农村建设中的重要作用,并就职业教育如何服务社会主义新农村建设提出了基本构想。
关键词：职业教育 社会主义新农村 服务途径 
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