高温灭菌

作品数：439被引量：625H指数：13
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：刘振民陈刚任璐贾曼郭本恒更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司柳州市京阳节能科技研发有限公司内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
一种玻璃刻度吸管清洗、灭菌、烘干一体化装置的设计
《医疗卫生装备》2025年第4期108-112,共5页朱晓红 哈小琴 王成玉 
目的:针对玻璃刻度吸管的特殊性,设计一种可对玻璃刻度吸管进行自动清洗、灭菌、烘干的一体化装置。方法:该装置的壳体采用304不锈钢材料制作,硬件部分包括控制模块、清洗模块和烘干模块。控制模块由工业级人机交互界面(human machine i...
关键词：玻璃刻度吸管 超声波清洗 高温灭菌 热风烘干 一体化装置 
基于GC-MS探究不同类型牛奶感官和风味物质特性被引量：1
《中国食品添加剂》2024年第12期89-95,共7页孟掉琴 徐洪涛 侯林 杨智浩 
以市售13款不同类型牛乳产品为研究对象,利用定量描述分析(QDA)感官测试方法和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对不同杀菌工艺的牛奶感官品质和风味物质进行分析,确定不同类型牛乳关键风味物质。结果:巴氏杀菌乳和高温杀菌乳清鲜香和谷物味...
关键词：巴氏杀菌乳 高温杀菌乳 超高温灭菌乳 风味物质 气相色谱-质谱法 
喝奶方法要尽量科学
《家庭医学（上半月）》2024年第11期41-41,共1页兰政文 
忌用小火烹煮小火烹煮时间长,奶中的维生素遭受破坏。最好用大火,缩短烹煮时间,但要注意防止奶溢出。要诀是当奶膨胀时即刻离开火苗,然后再放火上烧开,如此反复3~4次即成。厂家高温灭菌并封闭包装的袋装牛奶可直接饮用。若需加热,将奶...
关键词：高温灭菌 烹煮时间 维生素 
土壤灭菌与丛枝菌根真菌在缓解连作障碍中的研究进展
《中国农业科技导报》2024年第10期158-167,共10页樊娅萍 宋柏权 王倡宪 
国家糖料产业技术体系建设项目(CARS-170204)。
设施农业生产中,连作障碍普遍存在且成因复杂,严重危害由土壤、植物及根际微生物组成的生态系统。经济便捷的土壤灭菌技术可有效缓解连作障碍,其中高温闷棚与强还原灭菌能优化土壤环境;同时,丛枝菌根真菌与植物根系建成共生体后有助于...
关键词：连作障碍 缓解 高温灭菌 强还原灭菌 丛枝菌根真菌 
冷应激对原料乳组分及超高温灭菌乳存储期理化变化的影响
《中国乳品工业》2024年第10期5-10,共6页甄子竹 袁芷玉 李楠 赵锋 王静 曲波 曹宏伟 满朝新 齐炳理 姜毓君 
国家重点研发计划(SQ2022YFF1100040)。
温度是影响牛乳品质的重要应激因素,包括热应激和冷应激,在我国北方尤其是高寒地区冷应激对牛乳品质会产生一定影响。文章研究了冷应激对原料乳品质的影响及加工成超高温灭菌乳在储存期间的物理化学变化。结果表明,冷应激原料乳脂肪含...
关键词：冷应激 超高温灭菌乳 储存 稳定性 
乳产量对超高温灭菌乳存储期理化性质及稳定性影响
《中国乳品工业》2024年第10期11-16,共6页袁芷玉 甄子竹 李楠 曲波 齐炳理 王静 赵锋 曹宏伟 姜毓君 贺永强 满朝新 
国家重点研发计划(SQ2022YFF1100040)。
文章以不同产量的原料乳制备超高温灭菌乳,探究其乳成分、理化性质和储藏期间稳定性变化,为进一步提高超高温灭菌乳货架期稳定性提供参考。结果表明,在乳成分方面,高产原料乳乳糖率高于低产原料乳,乳脂率、乳蛋白率、总固形物率、菌落...
关键词：乳产量 超高温灭菌乳 乳成分 稳定性 
婴儿配方奶粉及超高温灭菌乳货架期内脂肪氧化现状研究被引量：1
《中国乳品工业》2024年第10期17-22,74,共7页王潘文 孙忱 熊丽娜 李归浦 刘少莉 何光华 
浙江省重点研发计划项目(2020C02045);杭州市农业与社会发展重点科研项目(202203A11)。
为了解市售乳制品在货架期内脂肪氧化现状,文章以酸价、过氧化值、羰基价和丙二醛含量为评价指标,检测市售国内外不同品牌婴儿配方奶粉和超高温灭菌(UHT)乳脂肪氧化程度,分析不同产地间样品脂肪氧化差异,并选择1款国产婴儿配方奶粉进行...
关键词：婴儿配方奶粉 UHT灭菌奶 脂肪氧化 评价指标 
超高温灭菌乳货架期影响因素及预测模型研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第17期282-291,共10页程方键 陈晓民 盛玉娟 李慧娟 贺凯茹 秦思文 苗塽钰 张丙辉 武俊瑞 
国家自然科学基金项目(32172279);蒙牛乳业横向合作项目(202309186027032916);沈阳市科技创新平台项目(21-104-0-14、21-104-0-28)。
超高温灭菌(ultra-high temperature treated,UHT)乳是一类长期储存的液态乳品,其货架期长短直接影响着产品的市场竞争力和消费者满意度。UHT乳的货架期常常受到多种因素的影响,包括但不限于:即使经过UHT却仍在乳中残留的部分生物因子...
关键词：超高温灭菌乳 货架期 生物因子 货架期预测模型 辅助技术 
复合增稠剂在高温灭菌鱼糕中的应用研究
《中国调味品》2024年第7期45-51,共7页刘佳 何凯丰 宋蓉 尤娟 何殿国 胡涛 李德胜 陈义杰 常菊花 
湖北省技术创新计划重点研发专项(2023BBB130)。
高温灭菌处理有助于延长鱼糕的常温贮藏时间,但高温灭菌处理会对鱼糕的品质产生不良影响,而复合增稠剂的添加可以有效改善高温灭菌处理造成的不利影响。该研究以色泽、风味、质构特性等为感官评价指标,通过正交试验优化高温灭菌鱼糕的配...
关键词：复合增稠剂 高温灭菌 鱼糕 品质 风味 
超高温灭菌乳品常见问题及检验方法
《现代农村科技》2024年第7期98-98,143,共2页李迎一 
超高温灭菌乳常见的问题有脂肪上浮、蛋白凝块、乳清析出、色香味的改变、酸包和涨包等,应采取科学的检验方法,提高乳品检测质量。
关键词：超高温灭菌乳 常见问题 检验方法 
全选清除导出
共44页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部