复合增稠剂

作品数：31被引量：95H指数：4
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复合增稠剂在高温灭菌鱼糕中的应用研究
《中国调味品》2024年第7期45-51,共7页刘佳 何凯丰 宋蓉 尤娟 何殿国 胡涛 李德胜 陈义杰 常菊花 
湖北省技术创新计划重点研发专项(2023BBB130)。
高温灭菌处理有助于延长鱼糕的常温贮藏时间,但高温灭菌处理会对鱼糕的品质产生不良影响,而复合增稠剂的添加可以有效改善高温灭菌处理造成的不利影响。该研究以色泽、风味、质构特性等为感官评价指标,通过正交试验优化高温灭菌鱼糕的配...
关键词：复合增稠剂 高温灭菌 鱼糕 品质 风味 
聚丙烯酸盐增稠剂及其复合体系应用性能
《印染》2024年第5期56-60,共5页许琳 马琦 董中华 吴静怡 徐舒颍 倪丽杰 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2021MK019);湖北省重点研发计划项目(2023BAB125)。
以含四种常见的海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠和聚丙烯酸盐增稠剂的印花糊料为研究对象,对其进行复配,测试了复合物的成糊率、流变性、耐盐性等主要应用性能指标。研究表明:30%聚丙烯酸盐增稠剂拼混70%海藻酸钠的复合糊料可...
关键词：复合增稠剂 印花 聚丙烯酸盐增稠剂 性能 
复合增稠剂对大流态薄层砂浆性能的影响及其抗裂机理被引量：3
《硅酸盐通报》2023年第6期1938-1949,共12页杨文秀 赵青林 周明凯 吴德凡 武苗苗 沈卫国 
国家自然科学基金(52272025)。
基于温轮胶(WG)和羟丙基甲基纤维素醚(HPMC)这两种增稠剂的特点,将二者复掺以解决严酷环境下薄层施工用水泥基大流态砂浆易开裂的问题。研究中通过对比WG、HPMC及复合增稠剂的作用效果,明晰了复合增稠剂对大流态砂浆工作性能、力学性能...
关键词：温轮胶 羟丙基甲基纤维素醚 大流态砂浆 抗裂性能 流动性 力学性能 
复合增稠剂对红枣芦荟低糖果酱品质的影响被引量：1
《食品与机械》2022年第8期207-212,221,共7页林志荣 
茂名市科技计划项目(编号:21105125)。
目的:解决红枣芦荟低糖果酱黏稠性差、水分易析出等问题。方法:以CMC-Na和琼脂为增稠剂,研究复合增稠剂在不同保藏时间下对红枣芦荟低糖果酱质构性质和感官品质的影响,并通过正交试验和流变性检测优化了果酱配方。结果:复合增稠剂中CMC...
关键词：红枣 芦荟 低糖果酱 复合增稠剂 稳定性 流变性 
改性凹土/聚丙烯酸复合增稠剂的制备及性能被引量：1
《印染助剂》2018年第11期23-26,共4页彭勇刚 纪俊玲 汪媛 万怀新 杨志秋 
淮安市科技局重点研发计划(工业及信息化)-应用研究与科技攻关类(HAG2015016);中科院盱眙凹土应用技术研发与产业化中心开放课题(3)
以丙烯酸、丙烯酰胺、KH570改性凹凸棒土为原料,采用反相乳液聚合法,制备了改性凹土/聚丙烯酸复合增稠剂。研究了引发剂用量、交联剂用量、丙烯酰胺用量、改性凹土用量、反应液pH和反应温度对增稠剂黏度的影响。所制得的增稠剂耐电解质...
关键词：改性凹土 聚丙烯酸 增稠剂 耐电解质 
超高温水基压裂液增稠剂的改性及性能研究被引量：4
《天津城建大学学报》2018年第5期368-372,共5页谈笑 费学宁 张宝莲 刘鑫 
天津市滨海新区科技计划项目(2011-BH14003);天津市科技计划项目(13ZCZDGX03100)
超深井及非常规油气藏开采常常需要压裂液耐温180℃以上,笔者以羧甲基胍胶为母体,通过引入刚性基团2-吡咯烷酮,阳离子基团(2-氯乙基)三甲基氯化铵,将改性羧甲基胍胶与非离子型聚丙烯酰胺复配形成梯形结构,提高压裂液耐温抗剪切性能.采...
关键词：超高温压裂液 羧甲基胍胶 复合增稠剂 刚性基团 改性 
复合增稠剂和护色剂对低糖树莓果酱品质影响被引量：13
《食品工业科技》2017年第9期228-234,共7页李晓静 韩宗元 闫思凡 白智慧 刘毅 
校重大课题支持基金项目(ZD201602);辽宁省大学生创新创业训练计划项目(201613201000020)
以红树莓为原料,采用无籽处理方法,然后以黄原胶和琼脂作为增稠剂,氯化钠和维生素C为护色剂,研究复合增稠剂和护色剂在不同保藏时间下对低糖树莓果酱的质构性质和感官品质影响,并通过响应面实验优化低糖树莓果酱的工艺参数。结果表明:...
关键词：复合增稠剂 护色剂 红树莓 低糖果酱 感官品质 质构性质 
复合增稠剂在饮料工业中的应用被引量：10
《饮料工业》2016年第2期56-59,共4页聂强 何仁 黄永春 刘惠贤 付军鹏 
国家自然科学基金项目(31160348)
在介绍增稠剂的定义、结构特点和复合增稠剂在实际应用中的优势基础上,详细地分析了饮料中常用增稠剂重要的理化性质、实际应用情况以及复配性能,并对复配增稠剂在饮料中的应用进行归纳分析,以期为复合增稠剂在饮料中的高效应用提供理...
关键词：饮料 复合增稠剂 复配 
休闲枣纸制备中复合增稠剂配比研究
《中国食品工业》2016年第7期58-59,共2页董稼的 
休闲果蔬纸作为一种有营养、绿色、风味独特、携带方便的果蔬制品，必将成为今后果蔬加工的发展趋势。实验以复合增稠剂添加量为实验因素，休闲枣纸的伸长率为试验指标，通过正交试验研究复合增稠剂对休闲枣纸性能的影响。
关键词：休闲食品 枣纸 复合增稠剂 
凹凸棒石/聚丙烯酰胺复合增稠剂的流变性能及其增稠机理探讨被引量：2
《硅酸盐通报》2015年第4期1133-1138,共6页杜卫刚 陆佳 王佳佳 金叶玲 陈静 丁师杰 
江苏省科技厅产学研联合创新资金项目(BY2012142);国家自然科学基金(21174046;51174096)
以凹凸棒石和丙烯酰胺为原料,过硫酸铵为引发剂,以水为介质制备了凹凸棒石/聚丙烯酰胺复合增稠剂。在对增稠剂的流变性能的测试的基础上从亚微观结构的角度研究了引发剂含量、皂化时所用NaOH浓度及凹凸棒石的添加量对所制备的复合增稠...
关键词：凹凸棒石 聚丙烯酰胺 复合增稠剂 流变性能 
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