左艳文

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
发文主题：蛋白质水解蛋白发泡粉淀粉酶玉米麸质粉生产工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农学通报》《长江大学学报（自科版）（中旬）》更多>>
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玉米蛋白发泡粉生产工艺的研究被引量：3
《安徽农学通报》2006年第6期210-211,共2页江洪波 左艳文 
以玉米麸质粉为原料,经过(-淀粉酶液化、水解、脱色、脱臭及干燥制得玉米蛋白发泡粉。正交试验确定的最佳工艺条件为:滤饼与水的质量比为1∶2.0,介质的pH值为11,水解的温度115℃,水解时间7.5h。所得产物的蛋白质含量为52.4%,得率达到45....
关键词：玉米麸质粉 蛋白发泡粉 蛋白质水解 淀粉酶 
玉米蛋白发泡粉的生产工艺被引量：4
《长江大学学报（自科版）（中旬）》2006年第2期188-190,9,共3页江洪波 左艳文 
以玉米麸质粉为原料,经过α—淀粉酶液化、水解、脱色、脱臭及干燥制得玉米蛋白发泡粉。正交试验确定的最佳工艺条件为:滤饼与水的质量比1:2.0,介质pH 11,水解温度115℃,水解时间7.5 h。所得产物的蛋白质含量为52.4%,收率达到45.1%,颜...
关键词：玉米麸质粉 蛋白发泡粉 蛋白质水解 淀粉酶 
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