汤尧

作品数：11被引量：54H指数：5
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：抗氧化活性传统食品抽真空充气包装药物更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
发文期刊：《塑料科技》《中外葡萄与葡萄酒》《食品科学》《食品科技》更多>>
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1-MCP协同活性炭处理抑制鲜切胡萝卜木质化形成研究被引量：1
《西华大学学报（自然科学版）》2024年第4期44-52,共9页汤尧 李朝哲 刘春雨 李学进 罗生虎 沈建铎 刘媛媛 马洁 韩泽云 
国家卫健委食品安全风险评估重点实验室开放课题(2018K01-20171211);新疆维吾尔自治区“天池英才”计划。
鲜切胡萝卜在贮藏过程易发生木质化,导致品质下降。为探究1-MCP协同活性炭处理对鲜切胡萝卜木质化抑制保鲜效果,文章分析了乙烯利、活性炭、1-MCP和1-MCP协同活性炭等4种处理方式对鲜切胡萝卜硬度、总酚、抗氧化性、PPO、POD、PAL和木...
关键词：1-MCP 活性炭 DPPH 酶活 木质化 鲜切胡萝卜 
吐鲁番葡萄全产业链高质量发展现状及建议被引量：8
《中外葡萄与葡萄酒》2023年第4期1-5,共5页刘丽媛 何坤祖 周慧 韩泽云 武云龙 宋洋波 孟冬 汤尧 
自治区区域协同创新专项—上海合作组织科技伙伴计划及国际科技合作计划项目(2022E01066)。
吐鲁番具有独特的光热条件和气候资源,是葡萄及葡萄干的绝佳产地。该地区葡萄种植历史悠久,品种多样,规模大,高产量,品质优,被称为“中国葡萄圣城”。然而,经过多年的发展,吐鲁番葡萄产业也面临一些问题,包括标准化程度低、商品化处理...
关键词：吐鲁番 葡萄产业 现状 挑战 对策与建议 
白芸豆功能成分、生物活性及其产品开发研究进展被引量：10
《中国粮油学报》2022年第12期277-285,共9页郑虹君 朱叙丞 李耀基 周雪莹 刘金阳 汤尧 王玉林 杨新泉 张惠君 申迎宾 黎海梅 
白芸豆是一种药食两用食品资源,含有丰富的糖蛋白、多糖、多酚等成分,具体有抗氧化、降血糖、减肥等生物活性。迄今为止,国内外学者对白芸豆展开了较为深入的研究,目前已经从白芸豆中分离出了近百种化合物,其中以白芸豆糖蛋白的淀粉酶...
关键词：白芸豆 功能成分 生物活性 产品开发 
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