秦宗权

作品数：7被引量：38H指数：4
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：哈密瓜热水处理采后酶活采后生理更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目国际科技合作与交流专项项目新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
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振动胁迫对杏果实品质的影响被引量：14
《食品科学》2011年第10期266-270,共5页刘峰娟 秦宗权 沈艾彬 冯作山 高洋洋 陈计峦 
新疆维吾尔自治区重大专项(200831108)
以新疆库买提杏为材料,研究常温(25±1)℃条件下,模拟汽车运输过程中,不同振动时间对杏果实采后品质的影响。结果表明:在振动过程中,随着振动时间的延长,杏子呼吸速率显著(P<0.05)升高,乙烯生成量和可溶性固形物含量上升缓慢,VC含量缓...
关键词：振动胁迫 杏 品质 网套包装 
热水处理对哈密瓜采后品质影响的研究被引量：11
《食品工业》2011年第5期23-26,共4页秦宗权 沈艾彬 刘峰娟 冯作山 陈计峦 
国家科技部国际合作项目资助(2009DFA32160);科技部科技人员服务企业行动(2009GJG40039)
以新疆"8501"哈密瓜为试验材料,设定不同水温和不同时间对哈密瓜分别进行处理,通过预实验得出:处理温度为50℃时效果最佳。研究50℃热水处理2、3、4 min对哈密瓜采后品质的影响。结果表明:热水处理明显延迟和降低了呼吸和乙烯高峰,降低...
关键词：哈密瓜 热水处理 品质 
不同酸处理对哈密瓜采后生理的影响被引量：3
《食品工业》2011年第4期65-67,共3页沈艾彬 刘峰娟 秦宗权 冯作山 高洋洋 陈计峦 
由国家科技部国际合作项目资助(2009DFA32160);科技部科技人员服务企业行动(2009GJG40039)
以新疆哈密瓜"8501"为研究对象,研究了不同酸处理对贮藏期哈密瓜采后生理影响。采用0.1%的水杨酸、0.6%的草酸和1%的柠檬酸作涂抹酸处理。通过定期对处理后哈密瓜的呼吸强度、乙烯生成量、过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)含量、超氧化物...
关键词：哈密瓜 柠檬酸 水杨酸 草酸 
热水处理对新疆库买提杏贮藏品质影响被引量：3
《食品工业》2011年第4期70-72,共3页刘峰娟 沈艾彬 秦宗权 冯作山 刘跃 陈计峦 
自治区科技攻关(含重大专项)和重点项目计划(200831108)
试验以新疆库买提杏为材料,研究不同热水处理对杏果实采后品质的影响。结果表明,与对照相比,杏果实经热水处理后有效地降低了呼吸强度,较好地保持了果实的可溶性固形物含量、有机酸含量、VC含量,同时抑制了果实硬度的下降和腐烂率的上升...
关键词：热水处理 库买提杏 贮藏品质 
热水处理对哈密瓜采后生理指标影响的研究被引量：4
《食品科技》2011年第4期32-36,共5页秦宗权 沈艾彬 刘峰娟 冯作山 陈计峦 
国家科技部国际合作项目(2009OFA32160);科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJG40039)
以新疆"8501"哈密瓜为试验材料,设定不同水温40、50、60℃和不同时间2、3、4min对哈密瓜分别进行处理,通过预试验得出:处理温度为50℃时效果最佳。主要研究50℃水温处理2、3、4min对哈密瓜采后生理生化的影响。结果表明:不同的热水处理...
关键词：哈密瓜 热水处理 酶活 
采前水杨酸处理对哈密瓜果实防御酶的诱导被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第1期58-61,65,共5页沈艾彬 刘峰娟 秦宗权 冯作山 高洋洋 陈计峦 
国家科技部国际合作项目(2009DFA32160);科技部科技人员服务企业行动(2009GJG/2007BAD52B07)
采用1.0、2.0、3.0 mmol/L水杨酸分别在"蜜农9号"哈密瓜开花前1周、幼果期(花后2周)、果实迅速膨大期(花后3周)和网纹形成期(花后4周)对植株进行4次喷洒.依次在幼果期、膨大期、网纹形成期和成熟期进行取样.分析不同浓度水杨酸处理后果...
关键词：哈密瓜 水杨酸 诱导 防御酶 
不同杀菌剂处理对采后哈密瓜品质的影响被引量：5
《新疆农业科学》2010年第11期2205-2210,共6页沈艾彬 刘峰娟 秦宗权 冯作山 高洋洋 陈计峦 
国家科技部国际合作项目(2009DFA32160);科技部科技人员服务企业行动(2009GJG/2007BAD52B07)
【目的】研究不同杀菌剂处理对采后哈密瓜品质的影响。【方法】以新疆"8501"哈密瓜为研究对象,采用NaCl(1.5%、2%、2.5%)、水杨酸(0.5‰、1‰、1.5‰)、草酸(4‰、6‰、8‰)和柠檬酸(0.5%、1%、1.5%)对哈密瓜进行采后涂抹杀菌剂处理,定...
关键词：杀菌剂处理 哈密瓜 品质 
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