竺巧玲

作品数：5被引量：206H指数：4
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供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>
发文主题：多糖抗氧化龙须菜抑菌活性海洋放线菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品研究与开发》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
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多糖抗氧化作用的研究现状被引量：76
《食品研究与开发》2008年第3期172-176,共5页俞慧红 竺巧玲 戴飞 王巧英 毛晓引 
近年来,多糖的抗氧化作用已成为多糖研究领域的一个热点。从多糖的来源出发,对不同来源的多糖化合物的抗氧化活性研究进展及其作用机制进行综述。
关键词：多糖 抗氧化 活性 
提取工艺对龙须菜多糖得率及其抗氧化性能的影响被引量：7
《食品科技》2008年第2期162-164,共3页竺巧玲 杨文鸽 楼乔明 王延辉 姚周麟 
宁波科技局攻关项目
以龙须菜为原料,采用热水、复合酶、微波、超声波、超声波协同热水方法提取多糖,并对提取到的龙须菜多糖的性能进行研究。结果表明:利用复合酶法提取的多糖得率最高,蛋白含量较少。抗氧化试验表明:通过微波提取的龙须菜多糖对Fe3+具有...
关键词：龙须菜 多糖 提取 抗氧化 
海洋放线菌XS904活性代谢产物的初步研究被引量：2
《宁波大学学报（理工版）》2007年第4期451-454,共4页楼乔明 杨文鸽 竺巧玲 孙爱飞 
浙江省自然科学基金(402038)
对海洋放线菌XS904活性代谢产物理化性质进行初步研究.以枯草杆菌为指示菌,以抑菌活性为指标,测定发酵液最小抑菌浓度;用不同温度、pH处理,了解活性物质的稳定性;用有机溶剂对活性物质萃取和溶解,并用纸层析对活性物质进行初步分类.发...
关键词：海洋放线菌 XS904 活性代谢产物 抑菌活性 
酶法提取龙须菜多糖工艺条件的研究被引量：15
《食品工业科技》2007年第6期150-152,共3页竺巧玲 杨文鸽 孙翠玲 楼乔明 
宁波市科技局攻关项目。
以龙须菜为原料,用纤维素酶法提取多糖,通过单因素实验和正交实验,对龙须菜多糖的提取工艺进行优化。结果显示最佳提取工艺为:提取时间2h,温度40℃,pH为5.0,酶用量为1.5%,龙须菜多糖的提取率为34.79%。
关键词：纤维素酶 龙须菜 多糖 提取 
大黄鱼冰藏期间ATP关联物含量变化及其鲜度评价被引量：109
《农业工程学报》2007年第6期217-222,共6页杨文鸽 薛长湖 徐大伦 竺巧玲 楼乔明 
国家"十五"863计划资助项目(2004AA625010)
以养殖大黄鱼为对象,利用高效液相色谱对冰藏期间鱼肉腺苷三磷酸（Adenosine Triphosphate, ATP）关联物含量进行分析,同时结合鱼类鲜度指标（K值）、总挥发性盐基氮（Total Volatile Base Nitrogen, T-VBN）和感官性状的变化对其鲜度...
关键词：大黄鱼鱼肉 ATP关联物 总挥发性盐基氮 鲜度评价 
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