冯炎

作品数：2被引量：2H指数：1
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四川泡菜中优良乳酸菌的筛选与应用被引量：2
《农产品加工》2023年第19期4-8,共5页徐晋杰 邓波 郭云浩 贾励文 贺旺 李溪娥 冯美琴 冯炎 
江苏省大学生创新训练计划项目(202113573058Y,202213573033Z)。
为了给果汁发酵生产提供优良菌种,从四川泡菜中筛选出具有优良发酵性能的乳酸菌,将筛选得到的乳酸菌应用到芒果-百香果复合果汁中。筛选得到一株发酵能力优良的植物乳杆菌L4,具有较好的耐酸、耐盐能力。正交试验结果表明,最佳的工艺为...
关键词：乳酸菌 果汁发酵 芒果-百香果复合发酵果汁 泡菜 植物乳杆菌 
香菇紫金Ⅰ号产木聚糖酶固体发酵条件及酶学性质研究
《哈尔滨师范大学自然科学学报》2013年第3期96-99,106,共5页王海燕 冯炎 
以啤酒糟作为主要原料，以香菇紫金I号为菌种进行木聚糖酶发酵研究，通过单因素和正交试验确定最佳培养基组分及其配比，并对其粗酶的酶学性质进行了研究．结果表明：最适合的固态发酵培养条件为：碳源为啤酒糟：玉米芯：麸皮=6：2：2，...
关键词：啤酒糟 香菇紫金Ⅰ号 固态发酵 正交实验 
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