李燚

作品数：3被引量：17H指数：3
导出分析报告
供职机构：天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室更多>>
发文主题：红曲霉液态发酵细菌总数抑菌物质抑菌成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《食品研究与开发》《酿酒科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
红曲霉抑菌成分糖肽类物质的分离纯化及稳定性被引量：8
《天津科技大学学报》2009年第4期18-21,共4页曾露燕 赵树欣 李燚 
红曲霉菌丝体经高压均质机破碎后用75%乙醇溶液提取胞内物质,提取液经脱色、浓缩、透析后冷冻干燥得粗品,再经硅胶柱层析和HPLC分析检验得到较纯的红曲霉抑菌成分糖肽类物质.以金黄色葡萄球菌为指示菌,对抑菌成分的稳定性作了初步研究,...
关键词：糖肽类物质 抑菌物质 稳定性 
红曲霉液态发酵菌丝体成分分析及其在火腿肠中的应用被引量：3
《食品研究与开发》2009年第11期174-177,共4页李燚 赵树欣 曾露燕 
对红曲色素生产中的菌丝体进行成分分析,并将其添加到火腿肠中代替部分亚硝酸盐。结果表明:其蛋白质含量高,脂肪含量低,含有多种微量元素和功能性成分,具有良好的应用价值;该菌丝体不仅可以增色而且对火腿肠中微生物的生长有一定抑制作...
关键词：红曲霉 成分分析 火腿肠 细菌总数 
运用FTIR分析不同酒龄基酒被引量：6
《酿酒科技》2008年第12期70-72,共3页李长文 魏纪平 李燚 张春辉 雷振河 孙素琴 
不同酒龄基酒的质量控制对生产优质白酒至关重要,传统分析方法不能提供一个准确的标准来鉴别不同酒龄的基酒。本文运用三级红外宏观指纹图谱法鉴别不同酒龄的汾酒,同时得到其指纹特征。在一维红外谱图上,不同酒龄基酒最主要的区别是在15...
关键词：傅立叶变换红外光谱 二维相关红外光谱 鉴别 清香型白酒 酒龄 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部