林秀椿

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：福州大学更多>>
发文主题：蛋白质蛋白提取抗氧化肽酶解油茶饼粕更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：福建省林业厅科研基金更多>>
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油茶饼粕蛋白提取及抗氧化酶解产物的制备被引量：11
《食品工业科技》2011年第1期219-221,270,共4页林秀椿 高刚峰 陈美高 倪莉 
福建省林业厅科研计划项目基金资助(闽材料2009[8]号)
测定油茶饼粕的基本组成;确定茶粕蛋白提取的方法和工艺及其测定方法;通过微生物发酵、酶解等方法生产茶粕蛋白多肽,测定经处理后蛋白分子量分布情况,并测定其清除DPPH.和羟自由基能力。实验表明,茶粕营养丰富,通过碱液水浴浸提可获得18...
关键词：油茶饼粕 蛋白质 酶解 抗氧化肽 
荆条籽油的理化性质和神经酸的分离提纯被引量：4
《中国油脂》2008年第10期37-39,共3页林秀椿 王建中 武建云 
索氏法提取荆条籽中的油脂,测定其理化指标,并通过气相色谱分析脂肪酸组成和含量。结果显示,荆条籽油中不饱和脂肪酸含量较高,其中神经酸占3.45%。使用金属盐沉淀法和溶剂结晶法从荆条籽油脂肪酸中分离提纯神经酸。结果表明,使用金属盐...
关键词：荆条籽油 理化性质 神经酸 
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