栾德仕

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：东北林业大学更多>>
发文主题：花色苷笃斯越橘抗氧化抗氧化活性活性研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国林副特产》《食品工业科技》更多>>
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pH、温度对笃斯越橘花色苷粗提物抗氧化活性的影响被引量：4
《食品工业科技》2013年第8期142-146,149,共6页栾德仕 王玉洁 王萍 
以大兴安岭地区野生笃斯越橘成果为原料,通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS+·能力以及FRAP法测定总还原能力,对笃斯越桔粗提物在不同条件下的抗氧活性进行分析,实验结果表明,笃斯越橘花色苷提取物在pH1时表现出较好的抗氧化...
关键词：笃斯越橘 花色苷 抗氧化活性 
笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究
《中国林副特产》2012年第5期10-14,共5页栾德仕 彭颖 郑影 王萍 
采用.OH、DPPH.、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化活性评价方法,在模拟胃、小肠、血液三种不同的体内环境后,对笃斯越橘花色苷提取物(粗提物和精制物)的抗氧化功能进行了评价。结果显示,笃斯越橘花色苷精制物对.OH、DPPH.、AB...
关键词：笃斯越橘 花色苷 抗氧化 模拟体内环境 
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