王丽平

作品数：3被引量：3H指数：1
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：配合料铋光热显色熔制更多>>
发文领域：化学工程医药卫生轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《中国洗涤用品工业》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：广州市科技计划项目国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目国家科技支撑计划更多>>
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葡萄糖酯表面活性剂的制备、结构表征及其性质被引量：1
《中国洗涤用品工业》2020年第5期60-66,共7页王梦欣 王丽平 刘佐 王志刚 黄强 
“十三五”国家科技支撑计划资助项目(2018YFD0400903)。
以葡萄糖为原料进行疏水改性,采用液相色谱(HPLC-ELSD)、红外光谱(FT-IR)和13C核磁(13C-NMR)对改性产物辛烯基琥珀酸葡萄糖酯(OSGE)进行结构表征,研究了OSGE的界面性质。实验表明,葡萄糖与辛烯基琥珀酸酐(OSA)发生了酯化反应,且随着OSA...
关键词：葡萄糖酯 表面活性剂 结构表征 性质 
烯基琥珀酸淀粉糖酯理化性质研究被引量：1
《日用化学工业》2013年第4期268-271,共4页陈韬 王丽平 何小维 王志刚 黄强 赵建红 
广州市科技计划资助项目(2011Y5-00001)
对疏水碳链长度不同的烯基琥珀酸淀粉糖酯的理化性质进行了研究。结果表明,疏水碳链长度对淀粉糖酯理化性质影响显著,主要表现在当疏水链为十八烯基、十二烯基及辛烯基时,临界胶束浓度(cmc)为1.4～1.8 g·L-1,cmc时的表面张力为27～33 m...
关键词：阴离子表面活性剂 烯基琥珀酸淀粉糖酯 理化性质 
慢消化淀粉对面团粉质特性的影响被引量：1
《粮食与饲料工业》2012年第9期35-38,共4页王丽平 黄强 赵瞳 
国家自然科学基金项目(31101378);广东省部产学研结合项目(2011B090400262);广州市科技计划项目(2011J5200030)
为研究慢消化淀粉对面团粉质的影响,将小麦淀粉、高链玉米淀粉(Hylon V)和慢消化淀粉按不同比例添加到高筋小麦粉中,分析混合粉的粉质特性和拉伸特性。结果表明,添加小麦淀粉和高链玉米淀粉的混合粉的稳定时间、形成时间和粉质评价值都...
关键词：慢消化淀粉 小麦粉 面团 粉质特性 拉伸特性 
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