范宏

作品数：5被引量：11H指数：2
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：甜葫芦超声波辅助提取人参发酵特性发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业》《农产品加工（下）》《食品研究与开发》更多>>
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甜葫芦提取物抑菌作用的初步研究被引量：1
《食品研究与开发》2014年第3期28-30,50,共4页范宏 朱珠 文连奎 许丽丽 王敬涵 
对甜葫芦水提取物和甲醇提取物的抑菌特性进行研究。分别测定甜葫芦提取物对大肠杆菌、啤酒酵母菌和黑曲霉菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),并通过番茄酱防腐应用试验与山梨酸钾的防腐效果进行比较。结果表明:2...
关键词：甜葫芦提取物 抑菌作用 防腐 
超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素B的工艺研究被引量：4
《农产品加工（下）》2013年第12期29-31,共3页范宏 邹德静 隋秀琴 文连奎 
对超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素B的工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化葫芦素B的提取条件,确定甜葫芦中葫芦素B超声波辅助提取的最佳工艺为料液比1∶10,甲醇体积分数70%,提取时间15 min,超声波功率500 W,此条件下葫...
关键词：超声波辅助提取 甜葫芦 葫芦素B 
人参乳酸发酵饮料菌种驯化及发酵特性研究被引量：4
《食品工业》2013年第10期113-117,共5页许丽丽 范宏 文连奎 
对人参乳酸发酵饮料工艺中菌种驯化,乳酸发酵条件进行了研究。试验结果表明菌种驯化的最佳条件:人参浸提液含量为50%,培养温度为42℃,培养时间6 h,接种量4%。最佳发酵条件:糖含量6%,乳粉含量6%,接种量为4%,42℃下发酵6 h,乳酸含量达0.64%。
关键词：人参 乳酸发酵饮料 菌种驯化 发酵特性 
超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素E的工艺研究被引量：2
《食品研究与开发》2013年第17期37-40,共4页范宏 朱珠 文连奎 许丽丽 王敬涵 
对超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素E的工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化葫芦素E的提取条件。确定甜葫芦中葫芦素E超声波辅助提取的最佳工艺为:料液比为1∶10(g/mL),甲醇体积分数为70%,提取时间为15 min,超声波功率500...
关键词：超声波辅助提取 甜葫芦 葫芦素E 
人参乳酸发酵饮料配方及稳定性研究被引量：2
《农产品加工（下）》2013年第8期18-20,共3页许丽丽 范宏 文连奎 
对人参乳酸发酵饮料的配方、产品稳定性进行研究。结果表明,最佳配方为发酵原液含量25.00%,总糖9.00%,总酸0.28%;稳定剂最佳配比为琼脂0.08%,羧甲基纤维素0.10%,明胶0.10%。
关键词：人参 发酵饮料 配方 稳定性 
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