蒋小兵

作品数：8被引量：36H指数：3
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供职机构：四川农业大学动物科技学院更多>>
发文主题：肉质仔猪PH值嫩度肉色更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《猪业科学》《养猪》《食品工业科技》《四川畜牧兽医》更多>>
所获基金：四川省科技支撑计划四川省科技厅科技支撑计划项目国际科技合作与交流专项项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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双重PCR熔解曲线峰快速检测食品中猪源性成分方法的建立
《食品工业科技》2014年第14期81-83,共3页高菲 蒲红州 沈林園 蒋小兵 雷怀刚 沈静 李学伟 朱砺 
四川省科技支撑计划项目;国家生猪产业技术体系项目(CARS-36);四川省"十二五"畜禽育种攻关项目(2011NZ0099-1)
基于国际生命条码联盟(CBOL,the Consortium for the Barcode of Life)提出的barcoding技术所确定的序列区域,针对猪的线粒体COⅠ基因序列设计特异性引物。为了避免食品中PCR抑制剂的影响,本实验设置GCG(胰岛素受体)基因125bp的纯化片...
关键词：双重荧光PCR DNA条形码 猪源性成分 细胞色素C氧化酶基因Ⅰ 内参照 
断奶至发情间隔天数对母猪年生产力的影响被引量：12
《猪业科学》2013年第6期110-112,共3页蒲红州 沈林園 蒋小兵 高菲 雷怀刚 朱砺 
四川省科技厅产业链资助项目(2012NZ001);四川省科技厅科技支撑计划项目(2011NZ0034)
断奶至发情间隔天数是影响母猪生产周期的一个重要组成部分,其长短不但影响母猪的年产胎数,同时也会影响其产仔数、活仔数,从而影响母猪的年生产力。通过对不同猪场内的225头杜洛克、441头长白、489头大白母猪进行每个生产周期内断奶至...
关键词：断奶至发情间隔 胎次结构 母猪年生产力 
规模化猪场Hal、H-FABP、ESR基因检测
《养猪》2012年第6期65-68,共4页高菲 蒋小兵 沈林園 雷怀刚 朱砺 
随着中国畜牧业发展,越来越多的企业引进了外种猪,为了保证外种猪的肉质和繁殖性能的遗传品质,需要对猪群进行Ha(l氟烷基因)、H-FABP(猪心肌脂肪结合蛋白基因)、ESR(雌激素受体基因)的检测。本试验利用稳定性良好的PCR-RFLP技术对重庆...
关键词：规模化猪场 Hal H-FABP ESR 基因 检测 
仔猪跛脚的分析及防治被引量：1
《猪业科学》2012年第12期128-129,共2页高菲 沈林園 蒋小兵 雷怀刚 朱砺 
仔猪跛脚是现在养猪业中的多因素性疾病。该病是目前最主要的仔猪疾病群之一,也是引起仔猪死亡的重要原因。仔猪发生跛脚往往伴随其他疾病的存在,表现出交叉混合性的感染。给临床诊断与防治带来了困难。文章就针对仔猪跛脚现象做了详细...
关键词：仔猪 跛脚 饲养管理 
质构仪在猪肉品质分析中的应用被引量：4
《猪业科学》2012年第11期110-111,共2页沈林園 蒋小兵 雷怀刚 高菲 朱砺 
质地特性是猪肉以及肉制品极其重要的品质因素,主要包含嫩度、硬度、脆性、胶黏性、回复性、弹性、凝胶强度等。而目前对肉品质的测定方法仅有感官法和仪器测定法两种,一般采用的感官评定方法主观因素偏重,而质购仪所反映的主要是与力...
关键词：猪 质购仪 肉质 
凉山猪胴体性能和肉质研究被引量：4
《养猪》2012年第5期65-66,共2页雷怀刚 朱砺 朱康平 沈林园 蒋小兵 高菲 
科技部国家国际科技合作计划资助(2011DFB30340);四川省科技支撑计划项目-生猪现代产业链关键技术研究与集成示范;四川省"十二五"畜禽育种攻关项目(2011-YZGG-15)
研究测定了凉山猪的胴体性能和肉质性状。结果显示,凉山猪胴体产瘦肉性能较差:屠宰率为(76±5)%,眼肌面积为(20.05±3.96)cm2,3点平均背膘厚为(3.88±0.71)cm,胴体瘦肉率仅为(43.14±4.68)%。但肉质性状较好:屠宰后45 min的pH为眼肌6.75...
关键词：凉山猪 胴体性能 肉质 
猪的肉质测定技术被引量：15
《猪业科学》2012年第8期110-111,共2页沈林園 蒋小兵 雷怀刚 高菲 朱砺 
随着人们生活水平的不断提高,消费者对猪肉的消费倾向逐渐由数量向质量型转变。然而随着现代规模化、集约化养殖的加速发展,以及选育重点只落在生长速度和瘦肉率上,导致猪肉的肉质呈现下降趋势。因此,做好肉质测定,可以为品种的肉质改...
关键词：猪 肉质 测定技术 嫩度 肉色 PH值 
饮水物理消毒在仔猪生产中的应用效果研究
《四川畜牧兽医》2011年第8期21-23,共3页蒋媛婧 白林 唐峻峰 蒋小兵 
四川省农业厅"国家现代农业产业技术体系四川创新团队建设项目--养猪生产与环境控制岗位子项目"
本试验研究了饮水物理消毒对仔猪采食量、饮水量、日增重、腹泻率等指标的影响。结果表明,紫外线消毒组与空白组相比,日饮水量降低了43.089%(P>0.05);煮沸消毒组与空白组相比,日采食量提高了29.443%(P<0.05),日增重提高了15.352%(P<0.0...
关键词：饮水 消毒 仔猪 腹泻 
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