郑冰心

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：山东大学海洋学院更多>>
发文主题：酶学性质酶学特性发酵条件淀粉酶株产更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《基因组学与应用生物学》更多>>
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一株产淀粉酶海洋菌的筛选及发酵条件的研究被引量：4
《中国酿造》2010年第5期64-66,共3页张继千 郑冰心 吴波 邵云云 李川川 朱启忠 
山东大学威海分校重点科研项目(A09002)
研究筛选产淀粉酶海洋菌并对发酵条件进行了优化。采用3，5-二硝基水杨酸试剂显色法对菌种复筛；研究了碳源、氮源、各种理化因素等培养条件对细菌产淀粉酶的影响。确定W11菌为研究菌，初步鉴定为弧菌；最佳碳源为麸皮，最佳氮源为蛋白...
关键词：淀粉酶 海洋菌 发酵条件 
海洋菌W11产中温淀粉酶的酶学特性被引量：9
《基因组学与应用生物学》2010年第1期71-74,共4页张继千 吴波 郑冰心 邵云云 朱启忠 
山东大学威海分校重点科研立项项目(A09002)资助
本研究从威海文登海域筛选获得一株产淀粉酶海洋菌W11,初步鉴定为弧菌,并探讨pH、温度、无机离子对淀粉酶活性和稳定性的影响及该酶底物浓度效应和Km值。结果表明:在pH7.5左右酶活性最高,pH在4.0～7.5范围内体现较强的稳定性。最适酶解...
关键词：海洋菌 中温淀粉酶 酶学性质 
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