于敏

作品数：5被引量：98H指数：4
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供职机构：浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室更多>>
发文主题：薄壳山核桃营养成分分析营养成分抗氧化活性抗氧化性更多>>
发文领域：农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《核农学报》《中国粮油学报》《分子植物育种》《中国中药杂志》更多>>
所获基金：浙江省科技厅项目浙江省林业厅资助项目国家科技型中小企业技术创新基金中央财政林业科技推广示范资金更多>>
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薄壳山核桃油成分及抗氧化性研究被引量：10
《中国粮油学报》2016年第9期86-90,共5页于敏 徐宏化 王正加 斯金平 张爱莲 
浙江省科技厅重大项目(2011C14010);浙江省重大科技专项(2012C1202);杭州市科技局项目(20120232B83)
通过气相色谱法检测薄壳山核桃油中的脂肪酸组成及含量,用ABTS法测定薄壳山核桃油的抗氧化活性。结果表明:薄壳山核桃油中油酸含量最高,其次依次是亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸,含量最小的是顺-11-二十碳烯酸,不饱和脂肪酸质量分数达...
关键词：薄壳山核桃油 抗氧化性 氧化稳定性 
29个薄壳山核桃种质形态性状分析被引量：4
《分子植物育种》2016年第4期1031-1036,共6页程慧 李健 于敏 徐宏化 张爱莲 斯金平 王正加 
浙江省林业厅项目(2014B01);浙江省农业新品种选育重大科技专项(2012C12904);杭州市科技局项目(20110332H21);宁海县科技项目(20120909)共同资助
以浙江杭州种质资源收集圃内的29个薄壳山核桃种质为研究对象,对其鲜果重、果形指数、果皮厚度、籽重、出籽率、籽壳厚度、籽形指数、仁重、出仁率等9个形态性状进行测定和分析,并对各性状之间的相关性进行了分析。结果表明,不同种质薄...
关键词：薄壳山核桃 形态性状 果形指数 籽形指数 
美国山核桃总多酚与总黄酮含量及抗氧化活性被引量：28
《核农学报》2016年第1期72-78,共7页徐宏化 程慧 王正加 付顺华 斯金平 于敏 张爱莲 
浙江省林业厅项目(2014B01);中央财政林业科技推广项目([2015]TS04号);浙江省农业新品种选育重大科技专项(2012C12904)
为研究不同种质美国山核桃中总多酚与总黄酮含量及抗氧化活性的差异,对29个美国山核桃种质脱脂种仁的总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性进行测定和比较。结果表明,29个美国山核桃种质脱脂种仁的总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性存在显著差...
关键词：美国山核桃 多酚 黄酮 抗氧化活性 聚类分析 
6个薄壳山核桃品种的形态及营养成分分析被引量：28
《中国粮油学报》2013年第12期74-77,共4页于敏 徐宏化 王正加 斯金平 张爱莲 
浙江省科技厅重大国际合作(2010C14G2100004);浙江省科技厅重大项目(2011C14010);浙江农林大学研究生科研创新基金(3122013240214)
以浙江新昌6个薄壳山核桃品种为研究对象，对果实和种子形态以及种仁的粗脂肪、蛋白质、糖、氨基酸和矿物质等主要营养成分含量进行测定分析。结果表明，薄壳山核桃含有丰富的脂肪、糖、蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分；品种间形态...
关键词：薄壳山核桃 品种 形态 营养成分 
齿瓣石斛的化学成分及其抗氧化活性被引量：30
《中国中药杂志》2013年第6期844-847,共4页张爱莲 于敏 徐宏化 斯金平 
国家创新基金项目(12C26213302967);浙江农林大学科研启动基金项目(2005FR039)
目的:了解齿瓣石斛的化学成分,明确其功效的物质基础,为其开发利用提供依据。方法:运用硅胶、Rp-18(十八烷基硅烷)和凝胶柱色谱法分离纯化齿瓣石斛的化学成分,并根据其理化性质和波谱数据鉴定化合物结构。采用ABTS法对得到的酚酸类成分...
关键词：齿瓣石斛 化学成分 ABTS 抗氧化活性 
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