余洋定

作品数：4被引量：26H指数：4
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供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文主题：多糖孢子叶裙带菜果胶酶海带更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与机械》《大连工业大学学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划星火计划国家科技部农业科技成果转化资金国家级星火计划更多>>
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纤维素酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件优化的研究被引量：6
《食品科技》2014年第8期178-181,共4页张警予 李裕博 余洋定 董秀芳 傅卉 李楠 刘丽 启航 
国家高技术研究发展计划"863计划"(2014AA093602);国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(2012FU125X03)
裙带菜孢子叶富含多糖等营养成分,由于质地较硬,在裙带菜加工过程中常被以废弃料的形式扔弃,造成了资源的浪费和对环境的污染。从资源再利用与环境保护的角度出发,以裙带菜孢子叶为研究对象,孢子叶多糖提取率为指标,利用响应面中的Box-B...
关键词：裙带菜 孢子叶 多糖 纤维素酶 
裙带菜孢子多糖的体内抗氧化和免疫调节活性被引量：4
《大连工业大学学报》2014年第2期79-83,共5页奚倩 赫丹 韩众鑫 余洋定 孙黎明 赵雅娉 张警予 启航 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2014AA093602);国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(2012FU125X03)
采用D-半乳糖建立氧化损伤小鼠模型,考察了裙带菜孢子叶多糖对模型小鼠体内抗氧化能力和免疫调节能力的影响。结果表明,裙带菜孢子叶多糖能够增强小鼠血清和脑中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,有效降低丙二醛(...
关键词：裙带菜中的孢子叶多糖 抗氧化活性 免疫调节活性 
海带浓缩调味汁生产工艺条件的优化被引量：8
《大连工业大学学报》2012年第5期313-317,共5页余洋定 李冬梅 启航 朱蓓薇 周大勇 
农业科技成果转化资金项目(2009B00099);国家星火计划项目(2010GA651007)
以干海带为原料,采用水提法作为海带浓缩调味汁的生产工艺,以料液比、提取温度、提取时间为考察因素,以海带提取物得率和呈味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸)总量为检测指标,采用单因素试验优化了海带浓缩调味汁的生...
关键词：海带 浓缩调味汁 呈味氨基酸 工艺 
果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件优化被引量：12
《食品与机械》2012年第1期175-177,共3页余洋定 启航 李冬梅 何尧斌 毕景然 
星火计划(编号:2010GA651007);农转资金项目(编号:2009B00099)
为优化裙带菜孢子叶多糖的提取工艺,利用响应面中的Box-Behnken设计优化果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件。以多糖得率为评价指标,最终确定果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件为酶加量0.65%、液料比59∶1(V∶m),pH值3.4...
关键词：裙带菜 孢子叶 多糖 果胶酶 
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