朱蓓薇

作品数：176被引量：1516H指数：21
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发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
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畜产与海洋食品绿色高质加工及减损增效理论
《中国食品学报》2024年第5期30-40,共11页李娇 毛相朝 姜毓君 白艳红 周大勇 张德权 朱蓓薇 
国家自然科学基金项目(32225039)。
在大食物观及“双碳”战略下,推动畜产与海洋食品加工链绿色制造和可持续发展已刻不容缓。本文分析了我国畜产与海洋食品领域研究及产业发展现状和国家重大需求,凝练了该领域亟需解决的4个关键基础科学问题,包括解析畜产与海洋食品品质...
关键词：畜产与海洋食品 绿色高质加工 关键科学问题 减损增效 
水产品加工工艺学混合式教学模式应用探索被引量：2
《高教学刊》2022年第31期105-110,共6页董秀萍 谢伊莎 秦磊 李淋 宋爽 黄旭辉 朱蓓薇 
2020年“大连工业大学线下、线上、混合模式一流本科课程”建设课程项目(无编号)。
线上线下混合式教学模式是传统课堂教学与线上教学融合发展的新型教学方式,是信息技术高速发展和教育改革深化时代下具有蓬勃朝气和广阔前景的教学方式。根据课程教学目标和教学内容,采用线上线下混合式教学模式,基于超星泛雅平台开展...
关键词：线上线下混合式教学模式 水产品加工工艺学 应用探索 课程建设 改革 
中式预制菜肴产业的传承与创新被引量：43
《中国食品学报》2022年第10期1-8,共8页李冬梅 张雪迪 毕景然 张玉莹 朱蓓薇 
预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴,符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。本文综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定,阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性,提出关键加工技术研究、产品细分开发、...
关键词：中式预制菜肴 传统饮食文化 传承与创新 机遇与挑战 
NaCl对吐温20与海藻酸钠相互作用的影响被引量：1
《轻工学报》2022年第1期26-32,共7页白燕 宋爽 朱蓓薇 孙宏元 左文健 胡梅 
国家重点研发计划重点专项子项目(2019YFD0902005)。
作为一种阴离子聚电解质,海藻酸钠在溶液中的状态易受电解质的影响。通过测定表面张力、荧光光谱和黏度,研究了非离子表面活性剂吐温20与海藻酸钠的相互作用,以及NaCl对该相互作用的影响。结果表明:吐温20-海藻酸钠复合溶液的表面张力在...
关键词：吐温20 海藻酸钠 表面张力 荧光光谱 黏度 
激光辅助促释技术快速分析鲨鱼肝油精制过程的挥发性成分被引量：5
《中国食品学报》2021年第6期243-250,共8页宋恭帅 戴志远 沈清 朱蓓薇 
国家重点研发计划项目(2018YFC0311204)。
鲨鱼肝油是一种重要的功能性油脂,富含角鲨烯、鲨肝醇等功能因子,具有良好的生理活性功能。为研究鲨鱼肝油精制过程中挥发性成分的变化,采用新型的激光辅助顶空固相微萃取-气质谱联用技术(LID HS-SPME-GC/MS)快速分析粗制鲨鱼肝油在脱...
关键词：鲨鱼肝油 激光辅助 固相微萃取 精制工艺 挥发性成分 
中性氧化铝柱层析分离纯化鲨肝醇制品及其组成分析被引量：1
《中国食品学报》2021年第5期221-229,共9页宋恭帅 戴志远 沈清 崔益玮 朱蓓薇 王加斌 郑平安 
国家重点研发计划项目(2018YFC0311204)。
为分离纯化鲨肝醇制品,以鲨鱼肝油中不皂化物为原料,以鲨肝醇纯度为评价指标,通过响应面法优化中性氧化铝柱层析富集鲨肝醇制品的工艺参数,采用薄层层析法(TLC)与气相色谱(GC)对其纯度及组成进行定性与定量分析。结果表明:最优工艺条件...
关键词：鲨肝醇制品 中性氧化铝柱层析 角鲨烯 薄层层析法 气相色谱法 
传统主食制造产业发展现状与对策研究被引量：6
《中国工程科学》2020年第6期151-157,共7页朱蓓薇 孙娜 李冬梅 谭斌 
中国工程院咨询项目“传统主食制造产业发展战略咨询研究”(2019-XY-25)。
主食事关国计民生,在我国居民膳食结构中具有基础性和框架性的地位,虽然我国主食制造产业发展势态良好、产业集聚趋势明显,但工业化和标准化生产的水平仍有待进一步提升。本文梳理了我国传统主食制造产业的战略背景和发展现状,凝练了产...
关键词：传统主食 制造产业 主食产业化 发展现状 
hTNFR1在大肠杆菌中可溶性表达及纯化被引量：5
《生物技术进展》2018年第3期246-253,共8页韩平 盖园明 朱蓓薇 张大伟 
天津市杰出青年科学基金(17JCJQJC45300);天津市自然科学基金(16JCYBJC23500);中国科学院系统微生物工程重点实验室开放课题资助
将人源肿瘤坏死因子Ⅰ型受体(hTNFR1)基因克隆到p ET-22b表达载体,成功构建了重组表达质粒pETH1,电转到Escherichia coli BL21(DE3)表达菌株中进行摇瓶发酵。实现了hTNFR1在大肠杆菌表达系统中的重组表达。但目的蛋白全部以包涵体的形...
关键词：hTNFR1 大肠杆菌 NusA标签 tig分子伴侣 蛋白纯化 
低场核磁共振无损检测技术在水产品加工贮藏方面的应用被引量：10
《食品安全质量检测学报》2018年第8期1725-1729,共5页王偲琦 黄琳琳 臧秀 夏克鑫 朱蓓薇 谭明乾 
国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400103);国家重大科学仪器设备开发专项项目(2013YQ17046307)~~
水分的含量及分布状态对于水产品的品质有重要的影响。低场核磁共振技术因其能快速、无损地检测食品水分含量和及其分布与迁移状况,在水产品加工和贮藏的品质分析方面有巨大应用潜力。核磁弛豫技术可对水产品加工过程水分进行检测、区...
关键词：低场核磁共振 磁共振成像 水产品 无损分析 
筛选脱氮假单胞菌启动子提高维生素B_(12)产量被引量：3
《生物技术通报》2017年第8期159-166,共8页王玲玲 夏苗苗 董会娜 朱蓓薇 张大伟 
天津市自然科学基金(16JCYBJC23500;15JCQNJC09500)
维生素B_(12)(VB_(12)/钴胺素)具有多种生理学功能,广泛应用于制药、食品等行业。脱氮假单胞菌是维生素B_(12)常用工业菌株之一。通过筛选高表达启动子来过表达VB_(12)合成途径基因,能有效提高菌株的VB_(12)生产能力。通过对脱氮假单胞...
关键词：脱氮假单胞菌 强启动子 cobA 维生素B12 GIBSON ASSEMBLY 
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