吴园芳

作品数：3被引量：22H指数：2
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供职机构：陕西科技大学更多>>
发文主题：花色苷紫甘蓝紫甘蓝色素分离纯化酶法澄清更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《粮食与油脂》更多>>
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紫甘蓝花色苷的分离纯化被引量：9
《食品科技》2012年第6期239-243,共5页朱振宝 吴园芳 易建华 
陕西省教育厅自然科学专项(2010JK454);陕西科技大学自选项目(ZX09-22)
初步研究了紫甘蓝花色苷在SephadexLH-20凝胶层析柱上最佳的分离条件,以及在最佳条件下收集合并各组分,并进行紫外可见全扫描、薄层色谱实验。结果表明:当以30%乙醇为洗脱液,流速为1mL/min时,紫甘蓝花色苷的分离效果最好,共收集合并4个...
关键词：紫甘蓝 花色苷 SephadexLH-20 紫外可见全扫描 薄层色谱 
紫甘蓝色素液澄清工艺研究被引量：1
《食品科技》2012年第1期199-203,共5页吴园芳 朱振宝 易建华 
陕西省教育厅科技专项目(2010JK454);陕西科技大学自选项目(ZX09-22)
以紫甘蓝为原料,采用水剂法提取紫甘蓝色素,利用果胶酶澄清紫甘蓝色素液,分别研究了预处理及酶法澄清工艺对紫甘蓝色素液澄清度的影响,并进行响应面优化实验。结果表明,粉碎预处理以及果胶酶浓度、酶解温度和酶解pH对紫甘蓝色素液的澄...
关键词：紫甘蓝 花色苷 酶法澄清 响应面分析 
紫甘蓝花色苷色素稳定性研究被引量：13
《粮食与油脂》2011年第10期46-49,共4页朱振宝 吴园芳 易建华 
陕西省教育厅自然科学专项(2010JK454)
以大孔吸附树脂分离纯化,冻干所得紫甘蓝色素粉末为原料,研究pH、温度、抗坏血酸、金属离子及寡糖等因素对紫甘蓝花色苷稳定性影响。结果表明,pH对紫甘蓝花色苷稳定性影响较大,花色苷含量随pH增大而下降,且当pH>7时,花色苷稳定性呈极显...
关键词：紫甘蓝 花色苷 色素稳定性 
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