孙丽娟

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：脂肪酶响应面法甘油二酯甘油MAG更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程语言文字更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国酿造》更多>>
所获基金：广东省科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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酶法合成共轭亚油酸单甘酯的研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第9期194-196,201,共4页高会场 徐达 孙丽娟 杨博 陈华勇 赵继伦 
广东省科技攻关(2009B020201007)
采用脂肪酶G50(来源于Penicillium camembertii)作为生物催化剂,催化共轭亚油酸(CLA)和甘油酯化生成共轭亚油酸单甘酯(MAG)。研究了在无溶剂体系中,底物摩尔比、酶加量、体系含水量、反应温度和反应时间对产物中MAG含量和CLA酯化率的影...
关键词：共轭亚油酸(CLA) 共轭亚油酸单甘酯(MAG) 酯化反应 脂肪酶 
优化毕赤酵母X33重组表达球形马拉色菌脂肪酶LIP1被引量：1
《中国酿造》2011年第10期41-44,共4页孙丽娟 蓝东明 杨博 王永华 
广东省科技攻关项目(2009B02020-1007);广州重大科技攻关项目(2009A1-E021);华南理工大学中央高校基本科研业务费项目(No.2011ZZ0018)
研究人工合成球形马拉色菌脂肪酶LIP1的基因,并成功在毕赤酵母X33中重组表达。利用响应面分析法,构建LIP1的酶活回归方程。由响应面分析,在温度27.0℃,pH值为7.69,酵母提取物浓度1.50%和葡萄糖浓度3.37%时,预测最大酶活为33U/mL。通过...
关键词：球形马拉色菌脂肪酶 发酵条件优化 重组表达 响应面法 
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