张昆

作品数：16被引量：85H指数：6
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供职机构：南京工业大学更多>>
发文主题：富马酸米根霉花生四烯酸尿素包合法尿素包合更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程生物学理学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《湘潭师范学院学报（自然科学版）》《食品科技》《化学进展》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
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深层发酵中丝状真菌菌球形态控制的策略被引量：9
《食品科技》2009年第2期13-17,共5页徐晴 黄和 李霜 张昆 付永前 何皓 高振 
国家自然科学基金项目(20576054,20706031);863计划项目(2006AA02Z2400);973计划项目(2007CB707805)
丝状真菌在工业化生产中应用十分广泛,其在发酵过程中一般存在球状、絮状、团块状3种形态,不同代谢产物所适宜的形态不同,在不同形态下,代谢产物的积累差异明显,球状菌体因能够降低发酵液黏度,改善传质、传氧性能,为许多产品生产的首选...
关键词：丝状真菌 菌球 形态代谢产物 
利用根霉菌生产富马酸被引量：12
《化学进展》2009年第1期251-258,共8页高振 张昆 黄和 李霜 韦萍 
国家自然科学基金项目(No.20576054);国家高技术发展计划(863)项目(No.2006AA02Z240);国家重点基础研究发展计划(973)项目(No.2007CB707805)资助
富马酸是一种重要的平台化合物和精细化学品,广泛应用于材料、医药、食品及饲料添加剂等领域,市场潜力巨大。利用可再生生物质为原料发酵生产富马酸符合当前社会对绿色环保、健康安全及可持续发展的总体需求。本文对发酵生产富马酸的常...
关键词：根霉菌 富马酸 营养成分 菌体形态 PH控制 分离回收 
离子排斥色谱法分析米根霉富马酸发酵液中的代谢产物被引量：4
《食品与发酵工业》2009年第1期131-134,共4页付永前 高振 李霜 徐晴 张昆 黄和 
国家高科技研究发展计划("863"计划)专题课题(No.2006AA02Z240);国家自然科学基金(No.20576054;No.20706031);国家重点基础研究发展计划("973"计划)(No.2007CB707805)
提出了利用离子排斥色谱法同时分析米根霉富马酸发酵液中主要代谢产物与葡萄糖的方法。在BIO-RAD Aminex HPX-87H色谱柱上,65℃柱温下,以5mmol/L H2SO4溶液作为流动相,流速0.8mL/min,采用示差折光检测器对8种有机酸(草酸、柠檬酸、α-...
关键词：离子排斥色谱 示差折光检测器 米根霉 富马酸 
复合诱变筛选丙烯醇抗性的富马酸高产米根霉菌株被引量：2
《安徽农业科学》2008年第23期9823-9825,共3页张昆 徐晴 李霜 付永前 高振 黄和 
国家自然科学基金(20576054);"863"计划项目(2006AA02Z240);"973"计划项目(2007CB707805)
[目的]筛选具有丙烯醇抗性的富马酸高产米根霉菌株。[方法]以溴甲酚绿与丙烯醇平板作为双初筛标准,建立代谢调控选育米根霉富马酸高产菌株的方法。[结果]利用紫外诱变对米根霉孢子的最佳诱变条件分别为紫外灯30 W,垂直照射距离30 cm,诱...
关键词：代谢调控育种 米根霉 富马酸 复合诱变 丙烯醇 
米根霉在5L发酵罐种子培养过程中的形态控制
《化工进展》2008年第12期1967-1971,共5页张昆 高振 李霜 陈健 付永前 黄和 韦萍 
国家自然科学基金(20576054);国家863计划(2006AA02Z240);国家973计划(2007CB707805)资助项目
发酵过程中控制菌体为适宜的菌球形态对于丝状真菌发酵的工业化放大具有重要的研究意义。本文针对米根霉在5L发酵罐上种子培养过程中的形态学控制进行了研究,确定了最适宜形成菌球的培养条件分别为:控制发酵罐内的孢子浓度在5×104～8.3...
关键词：米根霉 形态控制 菌球 发酵罐 富马酸 
米根霉分批发酵生产富马酸的动力学模型被引量：5
《高校化学工程学报》2008年第6期1076-1079,共4页付永前 高振 李霜 张昆 金明杰 黄和 
国家863项目(2006AA02Z240);国家自然科学基金(20576054;20706031);国家973项目(2007CB707805)
动力学模型对微生物培养过程的理论研究和生产实践具有重要的意义。今用7L发酵罐对米根霉(Rhizopus Oryzae)分批发酵生产富马酸的动力学行为进行了研究。由Logistic和Luedeking-Piret模型方程分别建立了米根霉产富马酸发酵过程中菌体生...
关键词：米根霉 富马酸 发酵动力学 Luedeking-Piret方程 
离子排斥色谱法测定米根霉富马酸发酵液中富马酸含量被引量：4
《安徽农业科学》2008年第22期9350-9351,共2页付永前 赵朋朋 李霜 高振 张昆 徐晴 黄和 
国家863项目(2006AA02Z240);国家自然基金(20576054;20706031);国家973项目(2007CB707805)
[目的]快速、准确测定米根霉富马酸发酵液中的富马酸含量。[方法]在柱温65℃、流动相为5mmol/L硫酸水溶液、流速为0.8ml/min的色谱条件下,采用离子排斥液相色谱法测定米根霉富马酸发酵液中的富马酸含量。[结果]富马酸的保留时间为10.450...
关键词：离子排斥液相色谱 米根霉 富马酸 
基于Desirability函数法对米根霉发酵制备富马酸的多目标优化被引量：7
《中国生物工程杂志》2008年第4期59-64,共6页张昆 高振 李霜 付永前 黄和 韦萍 嵇松杨 
国家“863”计划(2006AA02Z240);国家自然科学基金(20576054);江苏省自然科学基金(BK2005114)资助项目
以富马酸产量和生产速率为目标,通过正交实验考察了种龄、接种量、葡萄糖和尿素浓度对两者的影响,进一步利用基于响应曲面方法的Desirability函数确定了葡萄糖和尿素的最佳浓度。结果表明,最佳的种龄和接种量分别为36h和15%(v/v),葡萄...
关键词：富马酸 生产速率 优化 响应曲面 Desirability函数 
响应面法优化少根根霉发酵合成富马酸被引量：4
《食品与发酵工业》2008年第7期64-67,共4页刘宁 张昆 何皓 李霜 嵇松扬 黄和 
国家自然科学基金(20576054);863计划(2006AA02Z240)
利用少根根零发酵生产富马酸,考察了不同浓度的初始葡萄糖以及有机氟源酵母膏和无机氮源(NH_4)_2SO_4对富马酸的合成的影响。在此基础上运用响应曲面分析方法优化了富马酸产量以及转化率,葡萄糖和(NH_4)_2SO_4的浓度为162.0g/L、3.08g/L...
关键词：富马酸 优化 少根根霉 响应曲面 
米根霉富马酸酶三维结构的同源建模与分析被引量：1
《生物信息学》2007年第3期97-101,共5页张昆 黄和 刘宁 高振 金明杰 韦萍 
江苏省自然科学基金(BK2005114);国家自然科学基金(20576054);中石化项目(205093)
利用Modeller7v7软件对米根霉(Rhizopus oryzae)富马酸酶(fumarase)进行了三级结构的同源建模并对结果的空间和能量上的合理性进行了验证,进一步对酶的结构域和催化活性位点进行了研究。结果表明:富马酸酶由三个结构域组成,中心区域为...
关键词：富马酸酶 米根霉 结构 同源建模 催化活性位点 
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