杨忠丽

作品数：3被引量：31H指数：3
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供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：氧化改性魔芋葡甘聚糖黏度取代度响应曲面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：湖北省科技攻关计划更多>>
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魔芋葡甘聚糖的氧化改性及其性质研究被引量：12
《粮食与饲料工业》2008年第5期15-16,共2页吴波 陈运中 徐凯 杨忠丽 徐颖 
用过氧化氢对魔芋葡甘聚糖进行氧化改性,探讨了不同温度、pH值及反应时间对氧化反应的影响。通过单因素和正交试验,对其改性反应条件进行优化,以黏度(η)和产物取代度(DS)为评价指标,综合二者确定氧化的最佳条件为:反应温度为55℃、pH值...
关键词：魔芋葡甘聚糖 氧化 取代度 黏度 
响应面分析法优化鱼鳞脱钙条件的研究被引量：12
《食品科学》2008年第4期181-184,共4页吴波 陈运中 律佳雪 杨忠丽 徐颖 
湖北省重大科技攻关项目(2005AA205A05)
为了确定最优的提取条件、提高鱼鳞的脱钙率,采用三因素二次回归正交旋转组合设计试验,研究了液料比、浸酸时间、盐酸浓度对鱼鳞脱钙率的影响,建立了各因子与鱼鳞脱钙率关系的数学回归模型;最后确定了最佳的提取条件为:液料比57.67,盐...
关键词：鱼鳞 脱钙 响应曲面法 
鮰鱼皮明胶的提取工艺研究被引量：7
《食品科技》2008年第2期213-215,共3页杨忠丽 吴波 陈运中 
对鮰鱼皮基本成分及其鱼皮明胶的提取工艺进行研究。探讨盐酸浓度、料液比、提取温度和提取时间对鱼皮明胶得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:鱼皮明胶提取的最优条件为盐酸浓度3.5%,料液比1...
关键词：鮰鱼皮 明胶 提取 组成 
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