石孔泉

作品数：2被引量：8H指数：1
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供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文主题：L-乳酸废弃物米根霉乳酸细菌基质更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《酿酒科技》更多>>
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利用废弃物原料生产L-乳酸的研究进展被引量：7
《食品与机械》2007年第5期138-141,145,共5页张梁 石孔泉 石贵阳 
科技部"十五"攻关项目资助(课题编号:2001BA501A01)
阐述国内外L-乳酸生产的研究进展,着重阐述利用废弃原料发酵乳酸的研究情况。
关键词：L-乳酸 废弃物 乳酸细菌 米根霉 
L-乳酸菌的选育及在酒糟基质中的培养被引量：1
《酿酒科技》2006年第2期17-20,共4页石孔泉 石贵阳 张梁 章克昌 
国家科技部"十五"攻关项目(2001BA501A0)资助
从市售酸乳、泡菜中筛选得到产L-乳酸细菌,通过NTG诱变选育和摇瓶发酵试验,选出两株利用葡萄糖较好的菌株m-58和m-16,以玉米浓醪酒糟清液为基质对2株乳酸细菌进一步驯化培养,得出m-58菌株,更能较好地发酵玉米酒糟清液,产生乳酸,m-58菌株...
关键词：微生物 L-乳酸 筛选 玉米浓醪酒糟 
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