秦宇辉

作品数：6被引量：19H指数：3
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供职机构：中国农业大学动物科技学院更多>>
发文主题：鸡蛋沙门氏菌污染检测理化性质温度更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国家禽》《中国畜牧杂志》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目长江学者和创新团队发展计划中央高校基本科研业务费专项资金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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鸡的遗传背景检测方法比较
《中国畜牧杂志》2015年第13期1-6,共6页张洁 韩博 秦宇辉 李俊英 郑江霞 杨宁 徐桂云 
国家蛋鸡产业技术体系(nycytx-41)
遗传背景分析是指鉴定动物的品种或品系,确认个体间的同胞或亲子关系,确保系谱记录的准确性和种质资源的质量。用于遗传背景分析的方法有很多,但在鸡的遗传背景分析中,目前常用的有2种方法,其一是应用的20个微卫星位点方法;其二是评价...
关键词：鸡 微卫星标记 遗传背景 检测精度 
“涂膜保鲜”技术在鸡蛋加工领域的应用及效果分析被引量：8
《中国畜牧杂志》2014年第6期69-74,共6页刘磊 郑江霞 秦宇辉 徐桂云 
禽蛋高效清洁;分级及加工贮运技术研究与示范(201303084);国家蛋鸡产业技术体系(nycytx-41);鸡蛋壳厚度的无损测量及蛋壳均匀度的研究(中央高校基本科研业务费专项资金2013QJ069)
我国鸡蛋产量和消费量不断增加,消费者对产品的安全和品质要求意识逐年提升,带壳鸡蛋的清洗、消毒和保鲜处理产业链发展迅速。本文阐述了鸡蛋在保存过程中品质产生的变化,汇总介绍了多种保鲜涂膜材料和涂膜方法的特点,综合比较了各种方...
关键词：鸡蛋 涂膜保鲜 涂膜材料 涂膜方法 
美国“植物蛋”的诞生与发展思考
《中国家禽》2014年第12期63-64,共2页秦宇辉 徐桂云 
美国Hampton Creek公司最近推出"植物蛋"产品,成为新闻热点和投资界的宠儿。不同于前些年国内不时冒出来的"人造鸡蛋"骗局,"植物蛋"是实实在在的产品,所以值得大家关注。经过多年的发展,全球蛋鸡产业达到了极高的生产效率,鸡蛋成为营养...
关键词：人造鸡蛋 植物 美国 新产品开发 Creek公司 蛋鸡行业 生产效率 营养丰富 
应用EMT-5200型蛋品测定仪检测鸡蛋哈氏单位的方法研究被引量：1
《中国家禽》2013年第24期36-39,共4页刘璐 师冬云 秦宇辉 郑江霞 徐桂云 
现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-41);禽蛋高效清洁;分级及加工贮运技术研究与示范(201303084);中央高校基本科研业务费专项资金(2013QJ069)
本试验通过应用蛋白高度测定仪和EMT-5200型蛋品测定仪比对,确认EMT-5200型蛋品测定仪测量哈氏单位的可靠性,并通过多角度测定数据比较分析,确定EMT-5200型蛋品测定仪测量哈氏单位的正确使用方法。选用当天生产的鸡蛋和放置14 d的鸡蛋...
关键词：EMT-5200蛋品测定仪 哈氏单位 蛋白高度测定仪 
鸡蛋清洁前后蛋壳表面沙门氏菌污染检测被引量：7
《农产品加工（下）》2012年第11期151-153,共3页段忠意 秦宇辉 刘燕荣 徐桂云 
国家蛋鸡产业技术体系(CARS-41);教育部长江学者与创新团队发展计划(IRT 0945)
为了解使用鸡蛋清洁技术能否减少蛋壳表面沙门氏菌污染,取清洁前后的鸡蛋各60枚,分别置于保鲜袋中相互隔离。用无菌棉拭子采集蛋壳表面细菌,经前增菌和选择性增菌后,提取细菌DNA进行PCR检测。清洁后的鸡蛋表面未检出沙门氏菌,未清洁的...
关键词：鸡蛋 清洁 沙门氏菌 
鸡蛋生产环节沙门氏菌检测及洁蛋对蛋品质影响的研究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2012年第5期475-480,共6页段忠意 秦宇辉 刘燕荣 袁正东 杨宁 徐桂云 
国家蛋鸡产业技术体系(CARS-41);教育部长江学者与创新团队发展计划"禽蛋及禽肉检测技术研究"(IRT 0945)
目的对鸡蛋生产过程中沙门氏菌污染环节进行研究,探明规模化蛋鸡养殖场鸡蛋生产中沙门氏菌污染状况和洁蛋效果。方法选择规模化蛋鸡场一个,对可能造成鸡蛋沙门氏菌污染的水、饲料、蛋网、传输带等环节的样本进行采样,并取清洁前后的鸡蛋...
关键词：鸡蛋 清洁 沙门氏菌 蛋品质 
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