胡发远

作品数：2被引量：33H指数：1
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供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文主题：多肽抗氧化活性胶原肽活性研究金枪鱼更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《水产学报》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金国家科技支撑计划浙江省重大科技专项资金更多>>
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响应面法优化孔鳐软骨抗氧化多肽的酶解工艺被引量：1
《安徽农业科学》2015年第9期107-109,共3页胡发远 赵玉勤 王斌 
浙江省科技厅公益信息技术研究社会发展项目(2014C33034);浙江省科技厅重大科技专项重大社会发展项目(2011C02003)
[目的]探讨酶解法制备孔鳐鱼软骨抗氧化肽的最佳工艺。[方法]以孔鳐软骨为试验材料,以DPPH自由基清除率为考察指标,采用双酶复合法酶解制备抗氧化多肽,通过响应面分析优化为最佳酶解工艺参数。[结果]采用胰蛋白酶与碱性蛋白酶复配(1∶3...
关键词：孔鳐软骨 响应面分析 酶解 多肽 抗氧化活性 
金枪鱼鱼骨胶原肽的制备及抗氧化活性研究被引量：32
《水产学报》2014年第1期143-148,共6页谭洪亮 郁迪 王斌 胡发远 马剑茵 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06);浙江省重大科技专项(2011C02003);浙江省自然科学基金项目(Y2110636)
为制备金枪鱼鱼骨胶原肽,并对其抗氧化活性进行研究,利用酶解、超滤、凝胶色谱和反相高效液相色谱制备抗氧化胶原肽,采用氨基酸序列分析仪测定其氨基酸序列,利用质谱(ESIMS)确定其分子量,采用羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴...
关键词：金枪鱼 鱼骨 多肽 抗氧化活性 
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