郑奋志

作品数：1被引量：3H指数：1
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米粉面包的研究现状及发展前景被引量：3
《食品工业》2013年第1期168-171,共4页陈晓华 冯建坤 叶文超 郑奋志 张宏康 
广东省大学生创新实验项目(1134711001)
近年来米粉制品的创新开发掀起了一个热潮,米粉面包是以米粉为主要原料的一种新型食品。对有关米粉面包的研究现状、发展前景进行概述,以期为我国面粉面包的开发研究提供有效的参考。
关键词：米粉 面包 研究现状 发展前景 
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