农冠荣

作品数：3被引量：56H指数：3
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供职机构：广西医科大学更多>>
发文主题：活性氧全血化学发光抗氧化作用多糖黑色食物更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
发文期刊：《广西医科大学学报》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广西教育厅科研项目更多>>
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6种药用食物多糖清除活性氧及对全血化学发光的抑制作用被引量：10
《广西医科大学学报》2004年第5期663-666,共4页龙盛京 农冠荣 马文力 
广西教育厅科研项目 (No.980 15 )
目的 :研究 6种药用食物多糖对全血化学发光和活性氧的抑制作用。方法 :从黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜和红枣中分别提取多糖 ,运用化学发光分析方法测定多糖清除活性氧及抑制全血化学发光的作用。结果 :6种多糖对全血化学发光有...
关键词：药用食物 多糖 化学发光分析 抗氧化作用 活性氧 
黑豆色素及多糖对全血化学发光和活性氧的抑制作用被引量：35
《食品科学》1999年第9期9-12,共4页龙盛京 马文力 农冠荣 
国家自然科学基金!39060028
为了解黑豆中什么成分具有较强的抗氧化作用，从黑豆中提取了黑豆色素和黑豆粗多糖，用化学发光的方法，研究了黑豆色素和黑豆粗多糖对全血化学发光和活性氧的抑制作用。结果表明，黑豆色素对全血化学发光有抑制；黑豆粗多糖对全血化学...
关键词：黑豆 色素 多糖 抗氧化作用 自由基 黑色食物 
黑芝麻色素和多糖对全血化学发光和活性氧的抑制作用被引量：11
《食品工业科技》1999年第2期7-9,共3页龙盛京 农冠荣 马文力 
国家自然科学基金;广西教育厅科研项目
为研究黑芝麻抗氧化的有效成分，采用了化学发光分析法，对从黑芝麻中提取的色素和多糖进行了抑制全血发光和清除活性氧作用的研究。结果表明，其色素抗氧化作用比多糖强得多。故黑芝麻的抗氧化作用与其所含色素有密切关系。
关键词：黑芝麻色素 黑芝麻多糖 抗氧化 自由基清除剂 
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