曾桂文

作品数：4被引量：13H指数：3
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供职机构：中国农业科学院水牛研究所更多>>
发文主题：水牛奶无糖凝固型同期发情酸奶更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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所获基金：星火计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
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一种水牛奶干酪的研制被引量：2
《广西畜牧兽医》2007年第3期108-111,共4页杨白云 杨炳壮 曾桂文 曾庆坤 诸葛莹 章纯熙 唐艳 莫乃国 覃静 唐美云 
科技部国际合作重点项目计划项目(合同编号:2004DFA02300)
以水牛奶为主要原料,研制保加利亚黄奶酪(Yellow cheese)。通过使用不同的菌种、添加物的不同水平及其组合的试验研究,结果表明使用酸奶菌种TCC-3或使用TCC-3与干酪菌种TA-071的混合菌种来生产较好;添加物的用量以0.02g/L凝乳酶和1.5%...
关键词：水牛奶 干酪 黄奶酪 制作 
凝固型无糖水牛奶酸奶的研制被引量：4
《广西畜牧兽医》2007年第3期122-124,共3页唐艳 杨白云 杨炳壮 曾桂文 曾庆坤 诸葛莹 章纯熙 唐美云 农皓茹 
科技部国际科技合作重点项目(2004DFA02300)
以水牛奶为主要原料,用安赛蜜与蛋白糖混合的甜味剂代替蔗糖来生产的无糖高蛋白凝固型酸奶,在口感上与蔗糖为甜味剂的酸奶相近,能被大部分消费者接受。通过单因素及口感测试,得到最优添加量为:安赛蜜0.03%+蛋白糖0.03%。
关键词：水牛奶 凝固型 无糖酸奶 
广西波尔山羊胚胎移植试验研究初报被引量：3
《广西畜牧兽医》2006年第6期246-248,共3页杨炳壮 梁贤威 曾桂文 覃广胜 张秀芳 廖朝辉 郑威 陈明棠 黄芬香 庞春英 周彦明 
广西科技厅星火计划资助项目(桂科星00120264)。
利用FSH+CIDR方法对6只波尔山羊进行了超数排卵的试验研究。结果表明:有5只羊出现超排反应(83·3%),共收集胚胎40枚(8枚/只),其中可用胚为35枚(7枚/只)。单或双鲜胚移植受体母羊25只,其中有12只母羊怀孕(48%),妊娠期间有1例流产,最后产...
关键词：波尔山羊 超数排卵 胚胎移植 
广西山羊的同期发情效果分析被引量：4
《广西畜牧兽医》2006年第5期208-209,226,共3页杨炳壮 梁贤威 曾桂文 覃广胜 张秀芳 廖朝辉 郑威 黄芬香 庞春英 周彦明 
广西科技厅星火计划资助项目(桂科星00120264)。
试验选用波尔山羊杂交F1、F2代和本地山羊共110头,分三批次分别在夏季、秋季期间,利用PG法和CIDR+PMSG法进行同期发情试验研究。结果表明:应用CIDR+PMSG法处理,同期发情率明显高于PG法(P<0.05),平均同期发情率分别为80.6%和62.5%;而用...
关键词：山羊 同期发情 效果 
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