李卉

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
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发文领域：轻工技术与工程更多>>
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咖啡矿泉水的研制被引量：1
《食品工业科技》2005年第5期87-89,共3页王丽 赵丽芹 李卉 王江星 
主要对咖啡豆浸提工艺条件以及咖啡矿泉水的配方进行了研究,通过比较咖啡豆破碎前后,浸提液随豆水比以及温度、时间的不同而表现出的不同浸提效果,确定了最佳浸提工艺参数,并在此基础上经过试验选出了咖啡矿泉水的最佳配方。
关键词：咖啡 矿泉水 浸提 配方 
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