李敏

作品数：7被引量：10H指数：2
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供职机构：南京师范大学更多>>
发文主题：细胞壁蛋白酶嗜酸乳杆菌纯化分离纯化酶学性质更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程经济管理哲学宗教更多>>
发文期刊：《食品科学》《农产食品科技》《科学技术与工程》《科教导刊》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金“十一五”国家科技支撑计划浙江省自然科学基金更多>>
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基于知识图谱的冬奥赛事气象服务文本生成方法研究
《科学技术与工程》2024年第16期6600-6609,共10页丰德恩 张雪英 唐卫 王益鹏 王慕华 渠寒花 李敏 
国家重点研发计划(2018YFF0300100,2018YFF0300105,2021YFB3900903);国家自然科学基金(41971337)。
气象服务文本是为赛事顺利举行及赛事期间的各项活动提供必要的气象保障,是组委会、裁判、各代表队的工作人员获取气象信息开展相关工作的载体。现有气象文本生产需要人工编写审核,效率不高。相比之下,全自动文本生成更加依赖于模板和...
关键词：知识图谱 文本生成 气象服务 冬奥赛事 知识推理 
高校“双创型”人才培养中“德育”问题探析被引量：1
《科教导刊》2018年第5期95-96,共2页李敏 
江苏省哲学社会科学研究基金项目<江苏大学生社会主义核心价值体系教育的实证研究>(12MLB007)
在"大众创业、万众创新"的时代背景下,大力培养"双创型"人才,这不仅是解决广大高校毕业生就业问题的重要途径,也是推进国家创新驱动战略和实现人才强国战略的重要举措,更是国家与社会赋予高校新的历史重任。我国的高校创业教育体系经过...
关键词：高校 “双创型”人才 德育 
嗜酸乳杆菌细胞壁蛋白酶的分离纯化及酶学性质的研究被引量：5
《中国食品学报》2012年第4期48-56,共9页潘道东 李敏 
国家自然基金项目(30972130);宁波市创新基金(2010C92024);浙江省自然基金项目(Z3110211)
为优化CEP的分离纯化方法，采用聚乙二醇（PEG）一20000浓缩粗酶液，用超滤离心管过滤酶液，40％-60％硫酸铵盐析分级沉淀，Sephacryl-S-300HR纯化，并通过Native-PAGE切胶回收得到纯酶。所得CEP的分子质量为28_3ku，比酶活力62．066U...
关键词：嗜酸乳杆菌 细胞壁蛋白酶(CEP) 纯化 酶学性质 
嗜酸乳杆菌细胞壁蛋白酶的提取优化被引量：3
《食品科学》2011年第23期260-265,共6页李敏 潘道东 
国家自然科学基金项目(30972130);江苏省"十一五"科技支撑计划项目(BE2009366);国家农业科技成果转化基金项目(2009GB2C220412)
为了获得较高酶活力的嗜酸乳杆菌细胞壁蛋白酶(CEP),对嗜酸乳杆菌CEP的提取方法进行优化。经过比较超声波破碎法、Ca2+-free法、溶菌酶裂解3种方法,确认溶菌酶裂解法结合使用非离子清洁剂破壁是提取嗜酸乳杆菌CEP的最佳方法。在单因素...
关键词：嗜酸乳杆菌 细胞壁蛋白酶(CEP) 提取 
配制型奶醋的开发被引量：2
《食品科学》2010年第20期494-498,共5页李敏 潘道东 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09;2006BAD04A12);国家农业科技成果转化基金项目(2009GB2C220412)
以脱脂奶粉和镇江白醋等为主要原料,研究其他配料的种类和含量对配制型奶醋的稳定性、口感和风味的影响。通过单因素和L9(34)正交试验获得奶醋的最佳配方为脱脂奶粉4%(m/m)、白砂糖7%(m/m)、CMC-NaFH90.4%(m/m)、黄原胶0.1%(m/m)、安赛...
关键词：配制型奶醋 配方 开发 
乳源及其他食源的ACE抑制肽研究进展
《农产食品科技》2009年第2期3-8,共6页潘道东 李敏 
南京卫生部门家庭健康调查显示，城乡居民两周患病均以慢性病为主，城区居民两周患病前三位分别是高血压、糖尿病和心脏病，总计构成比超过50％。所谓两周患病，是指随机调查一个人，询问近两周前有没有生过病，生的什么病，这种调查具...
关键词：ACE抑制肽 高血压患者 心血管疾病 食源 健康调查 城乡居民 危险因素 心脏病 
乳源性促矿物元素吸收肽超滤技术的优化
《食品科学》2009年第4期127-130,共4页郭丽丽 潘道东 李敏 
国家"863"计划项目(2007AA10Z320);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
采用超滤技术,对通过胰蛋白酶酶解制备的粗肽进行初步分离纯化,从而获得较高纯度的促矿物元素吸收肽。对超滤工艺中几个主要技术参数(超滤压力、料液初始稀释倍数、料液pH值、料液温度)进行了研究,以膜通量、目标肽回收率和P/N(摩尔比)...
关键词：促矿物元素吸收肽 超滤技术 优化 
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