胡华

作品数：3被引量：28H指数：2
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供职机构：西南大学更多>>
发文主题：酱油高效液相色谱羟脯氨酸高效液相色谱法检测水解动物蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理理学语言文字更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品与发酵工业》《肉类工业》更多>>
所获基金：重庆市科技攻关计划国家质检公益性行业科研专项质检公益性行业科研专项项目更多>>
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高效液相色谱法检测酱油中羟脯氨酸的含量被引量：18
《中国调味品》2010年第4期106-109,共4页胡华 吕定 杜青 张惟广 朱永红 
重庆市科技攻关计划项目(CSTC;2007AC1021);国家质检公益性行业科研专项项目(10-100)
实验建立了柱前衍生高效液相色谱分析酱油中羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)含量的方法。样品经乙醇提取,以2,4-二硝基氟苯为衍生试剂,采用GeminiC18(4.6×250mm,5μm)色谱柱分离,检测波长为360nm。Hyp质量浓度与其峰面积在10～320mg/L范...
关键词：羟脯氨酸 酱油 水解动物蛋白 高效液相色谱 检测 
HPLC法测定酱油中的8种酚酸被引量：10
《食品与发酵工业》2009年第8期122-125,共4页胡华 张惟广 肖昭竞 朱永红 
重庆市科技攻关计划项目(CSTC;2007AC1021);质检公益性行业科研专项项目(10-100)
建立了一种利用高效液相色谱法同时测定酱油中8种酚酸的方法。采用AngelaMP-C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以甲醇-0.1%磷酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,柱温40℃,流速为1.0mL/min,进样量10μL,检测波长为280nm,在此色谱条件下,各组...
关键词：高效液相色谱 酚酸 酱油 
我国蛋品工业的特点及近期对策被引量：1
《肉类工业》2008年第10期9-10,共2页程定均 李顺民 胡华 张建 陈立德 
与其他国家相比,我国的蛋品工业具有滞后于禽蛋生产业发展、落后于世界蛋品工业先进水平、市场需求更大及生产成本更低等特点。只有从克服劣势、发挥优势的角度进行长期规划,我国蛋品工业才会有出路。
关键词：中国的蛋品工业 劣势 优势 
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