赵云霞

作品数：2被引量：18H指数：2
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：纯化活性研究抗氧化活性抗氧化桑椹红色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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酶法制备云芝菌丝体肽的研究被引量：2
《食品工业科技》2008年第7期117-120,共4页宋万杰 张红印 马永昆 赵云霞 上官丽娟 赵伟民 
江苏大学高级专业人才科研启动基金(04JDG047);江苏省高校自然科学基金项目(06KJB210013)
通过分析三种蛋白酶对云芝菌丝体的酶解情况,确定以中性蛋白酶作为水解酶用酶,用单因素实验考察了其相应的酶解条件,正交实验得出最佳水解条件为:pH8.0,温度50℃,底物浓度10%,酶浓度0.6mg/g,水解时间2h,在此条件下的水解度为33.28%。将...
关键词：云芝 酶 水解度 酶解 
桑椹红色素的纯化及其抗氧化活性研究被引量：16
《食品工业科技》2008年第6期250-253,共4页赵云霞 马永昆 宋万杰 徐丽娜 
研究了从桑椹(桑树721)果浆中提取的桑椹红色素在D101大孔树脂上的动态吸附和洗脱工艺参数,并通过还原能力、清除.OH能力及鳌合Fe2+能力三种抗氧化体系的测定比较纯化前后桑椹红色素的抗氧化性。结果表明,较好的动态吸附和洗脱条件为吸...
关键词：桑椹红色素 纯化 抗氧化活性 
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