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作品数：2被引量：63H指数：2
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供职机构：国家海洋局第一海洋研究所更多>>
发文主题：共轭亚油酸分子生物学功能性油脂生理功能CLA更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程天文地球更多>>
发文期刊：《食品科学》《山东师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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功能性油脂——共轭亚油酸研究进展被引量：37
《食品科学》2002年第2期164-166,共3页邵群 张慧 边际 
国家自然科学基金资助项目(项目批准号:30100002)
作为一种新型功能性油脂,共轭亚油酸由于具有抑癌、减肥、抗动脉硬化等多种有益作用在国际上越来越受关注。本文分别从其分子组成、生理功能及分子生物学研究等方面进行综述。
关键词：功能性油脂 共轭亚油酸 生理功能 分子生物学 
乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究被引量：27
《山东师范大学学报（自然科学版）》2001年第4期443-446,共4页邵群 边际 马丽 张慧 
国家自然科学基金资助项目 (30 10 0 0 0 2 )
分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillusacidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌 (L .casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)L318进行发酵 ,培养液中添加一定量的亚油酸 ,发酵物用正己烷萃取纯化 ,测定其紫外吸收发现 ,菌株 1.185 4、Bs5、...
关键词：嗜酸乳酸杆菌1.1854 吸收 共轭亚油酸 发酵 干酪乳杆菌 CLA 营养保健 
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