杨楠

作品数：3被引量：46H指数：3
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：动力学有效氯南美白对虾对虾细菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《农业机械学报》更多>>
所获基金：浙江省重点科技创新团队项目国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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微酸性电解水对虾仁的杀菌效果及其动力学被引量：24
《农业工程学报》2014年第3期223-230,共8页叶章颖 祁凡雨 裴洛伟 杨楠 和劲松 魏晓明 朱松明 
浙江省重点科技创新团队计划(2011R50029);国家自然科学基金(31371875);十二五科技支撑计划项目(2014BAD08B09)
为探明微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾仁表面杀菌效果及其动力学规律,选取料液比1:4、1:10、1:20,将虾仁分别浸洗杀菌2、5、10 min,对杀菌过程中虾仁表面及SAEW残存液中...
关键词：品质分析 细菌 动力学 微酸性电解水 南美白对虾 有效氯质量浓度 
胡萝卜汁中大肠杆菌脉冲式超高压杀菌动力学研究被引量：10
《农业机械学报》2014年第1期178-183,190,共7页胡菲菲 朱瑞 杨楠 于勇 和劲松 朱松明 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2011AA100800);浙江省自然科学基金重点项目(Z3090301)
以鲜榨胡萝卜汁为原料，利用脑心浸液琼脂和紫红胆盐琼脂两种培养基，分别研究了脉冲式超高压（300—600MPa，1～4个脉冲）对大肠杆菌的致死和致伤效应，并获得了脉冲式超高压对大肠杆菌的杀菌动力学特性。研究结果表明，随着处理压力...
关键词：胡萝卜汁 大肠杆菌 超高压 脉冲 动力学 
微酸性电解水储藏和杀菌过程中有效氯衰减的动力学模型被引量：15
《农业工程学报》2013年第15期263-270,共8页和劲松 祁凡雨 叶章颖 杨楠 魏晓明 朱松明 
浙江省重点科技创新团队计划(2011R09001);农业部公益性行业科研专项(201303091);浙江省公益性应用技术研究项目(2012C22075);浙江大学优秀青年教师资助计划(紫金计划)资助项目
为探明微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)在储藏及杀菌过程中理化指标的变化规律,将SAEW置于25、30、35、40、50℃环境温度下,测定其主要理化特性参数pH值、氧化还原电位(ORP),以及有效氯质量浓度(ACC)随储藏时间(...
关键词：动力学 模型 储藏 微酸性电解水 有效氯 杀菌 
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