田春龙

作品数：1被引量：73H指数：1
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从芹菜中提取黄酮类物质的研究被引量：73
《食品科学》2002年第8期121-125,共5页张桂 畅天狮 刘俊果 李俊英 魏弟 郭海江 田春龙 
本文以西芹为原料,针对芹菜的生理特点,采用乙醇提取,用分光光度法测定的方法,进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究,发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹...
关键词：芹菜 提取 黄酮类物质 抗氧化剂 药用 食用 
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