速晓娟

作品数：3被引量：50H指数：3
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供职机构：四川农业大学园艺学院更多>>
发文主题：黄茶Α-淀粉酶活性级分活性粗酶液更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《四川农业大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
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蒙顶黄芽主要成分含量及组分分析被引量：27
《食品科学》2014年第12期108-114,共7页速晓娟 郑晓娟 杜晓 边金霖 李明月 李丹 
国家科技支撑计划项目(2013BAD20B07)
采用常规分析法、高效液相色谱法、火焰原子吸收分光光度法和气相色谱-质谱联用法相结合,对蒙顶黄芽所含的主要成分、儿茶素组分、游离氨基酸组分、主要矿质元素组分和香气组分进行系统测定。结果表明:蒙顶黄芽茶汤内物质含量丰富,水浸...
关键词：蒙顶黄芽 黄茶 成分含量 组分 检测分析 
雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价被引量：20
《食品科学》2013年第9期74-79,共6页聂坤伦 何利 速晓娟 边金霖 郭金龙 杜晓 
国家211工程建设四川农业大学"双支"计划项目(06370101)
以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀...
关键词：雅安藏茶 雅安藏茶级分 活性级分筛选 Α-淀粉酶活性 抑制作用 
茶树与茶园土壤的铅含量及分布特征被引量：3
《四川农业大学学报》2011年第4期503-507,517,共6页速晓娟 赵雅婷 陈范涛 汪艳霞 杜晓 李品武 
国家质检总局行业公益专项(200910202);四川农业大学"211工程双支计划"(06370101)
采用火焰原子分光光度法,对不同茶园的茶树树体及其土壤样品的铅含量及其分布进行测定。探讨树体及土壤中铅的分布状况,并以富集系数(BAF)为指标对茶树吸收累积铅的能力进行评价。结果表明,茶树新梢与树体铅含量平均值分别为2.26mg/kg和...
关键词：茶树 土壤 铅含量 富集系数 分布特征 
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