郭金龙

作品数：5被引量：57H指数：5
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供职机构：四川农业大学更多>>
发文主题：级分活性高通量筛选Α-淀粉酶活性超氧阴离子自由基更多>>
发文领域：农业科学化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科学》《林产化学与工业》《四川农业大学学报》更多>>
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雅安藏茶对胃蛋白酶的促进作用被引量：8
《四川农业大学学报》2015年第3期279-284,共6页边金霖 郭金龙 李品武 杜晓 
国家科技支撑十二五计划项目(2013BAD20B07)
【目的】研究雅安藏茶促进胃蛋白酶的活性级分评价,为丰富雅安藏茶的生理代谢机理提供一定的科学依据。【方法】从雅安藏茶中系统萃取分离出7个级分,使用酶标仪与96孔板酶反应体系,对雅安藏茶水浸出物及各个级分促进胃蛋白酶的活性成分...
关键词：雅安藏茶 活性级分 高通量筛选 胃蛋白酶活性 
雅安藏茶对脂肪酶的抑制作用被引量：17
《食品科学》2015年第3期23-28,共6页边金霖 郭金龙 李品武 杜晓 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD20B07)
从雅安藏茶中系统萃取分离出7个级分,使用酶标仪与96孔板酶反应体系,对雅安藏茶水浸出物及各个级分抑制脂肪酶的活性成分进行系统筛选及评价。结果表明:雅安藏茶水浸出物(0.018～0.360 mg/mL及其7个级分的添加质量浓度(0.011～0.216 mg...
关键词：雅安藏茶 活性级分 高通量筛选 脂肪酶活性 抑制作用 
雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价被引量：20
《食品科学》2013年第9期74-79,共6页聂坤伦 何利 速晓娟 边金霖 郭金龙 杜晓 
国家211工程建设四川农业大学"双支"计划项目(06370101)
以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀...
关键词：雅安藏茶 雅安藏茶级分 活性级分筛选 Α-淀粉酶活性 抑制作用 
雅安藏茶制作工艺的品质变化被引量：26
《林产化学与工业》2011年第4期69-74,共6页陈昌辉 郭金龙 汪艳霞 杜晓 赵涛 赵正来 
国家质检总局行业公益项目(200910202)
通过对雅安藏茶制作工艺品质成分的分析测定,结果表明,随着制作工艺递进茶叶的含水率递减,渥堆前3 d,含水率下降最少,失水率仅为3.01%,其他各工序含水率下降均较多;渥堆1～3 d,中层堆温上升了24.40℃,而上层和下层的堆温均下降,渥堆6～9...
关键词：雅安藏茶 制作工艺 品质成分 
雅安藏茶对氧自由基清除能力评价被引量：18
《四川农业大学学报》2009年第2期189-192,共4页郭金龙 王春梅 杜晓 
四川农业大学青年创新基金项目(00330300);雅安藏茶研究中心;专家大院项目
对雅安藏茶的水浸出物清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的能力进行评价。结果表明,当反应体系中雅安藏茶水浸出物浓度分别为4.8 mg/L和40.5 mg/L时,对超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的清除率达最大值,分别为(90.07±0...
关键词：水浸出物 超氧阴离子自由基 羟自由基 雅安藏茶 
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