脂肪酶活性

作品数：144被引量：663H指数：15
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过热和湿热蒸汽对青稞粉的理化特性和贮藏稳定性的影响
《食品安全质量检测学报》2024年第24期255-263,共9页严建刚 马永轩 李翠华 邓媛元 杜玉兰 钟立煌 刘光 
广东省重点研发计划项目(2023B0202060002);广东省自然科学基金项目(2023A1515030242);广东特支计划项目(2019BT02N112);深圳市科技计划项目(KCXFZ20230731100704006);广东省农业科学院创新基金产业专项(202229);广东省农业科学院科技创新战略专项(R2023PY-JX018)。
目的探讨过热和湿热蒸汽对青稞粉理化特性和贮藏稳定性的影响。方法采用湿热蒸汽和不同温度的过热蒸汽对青稞粉进行稳定化处理,通过测定其内源酶活性、β-葡聚糖含量、淀粉体外消化特性、糊化特性、微观结构以及贮藏稳定性,确定最适的...
关键词：青稞粉 过热蒸汽 湿热蒸汽 脂肪酶活性 脂肪酸值 
桑叶抑制脂肪酶活性组分提取工艺优化及其成分分析
《食品工业科技》2024年第19期187-195,共9页廖慧怡 黎尔纳 李倩 庞道睿 王思远 刘凡 温露 
广东省区域创新能力与支撑保障体系建设专项资金(2023B0202010004);广东省农业科学院产业专项(202134);广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD);国家现代农业产业技术体系(CARS-18)。
本文在单因素实验的基础上,结合响应面分析法考察原料质量浓度、乙醇体积分数、超声功率、提取温度和提取时间等因素对桑叶提取物抑制脂肪酶活性的影响,优化桑叶抑制脂肪酶活性组分的超声波辅助提取工艺,并采用超高效液相色谱-四级杆-...
关键词：桑叶 脂肪酶活性 响应面法 超声 工艺优化 
微波预处理对油莎豆贮藏稳定性及其油脂脂质伴随物含量的影响被引量：2
《中国油脂》2024年第2期1-9,41,共10页邓淑君 郝琴 万楚筠 郭婷婷 魏春磊 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-OCRI);支持企业技术创新发展项目(2021BLB151)。
旨在为提高油莎豆的贮藏稳定性,采用微波对油莎豆进行预处理,研究了冷藏(4℃)和常温(20~31℃)贮藏条件下油莎豆水分含量、脂肪酶活性及其油脂酸值和过氧化值的变化规律,同时测定了油莎豆油的脂肪酸组成和脂质伴随物含量。结果表明:在常...
关键词：油莎豆 微波预处理 贮藏稳定性 酸值 脂肪酶活性 脂质伴随物 
海水中微量元素对脂肪酶活性的影响
《天津化工》2023年第S2期56-60,共5页袁思腾 高然 张芳 程茹 马敬环 
为探究海水提取液对脂肪酶活性的影响,通过对硝基苯酚法测定海水中四种微量元素对脂肪酶活性的影响,通过紫外光谱、荧光光谱及红外光谱研究海水提取液中四种微量元素对脂肪酶结构的影响,初步揭示海水提取液及其中四种微量元素对脂肪酶...
关键词：海水提取液 微量元素 脂肪酶 光谱学 
鲤脂蛋白脂肪酶基因特性、表达分布、重组蛋白获得及酶活性比较
《水产学报》2023年第10期208-224,共17页王钰婧 冯文荣 徐逾鑫 李建林 苏胜彦 俞菊华 唐永凯 
国家大宗淡水鱼产业技术体系专项(CARS-45):国家重点研发计划(2022YFF0608203);中国水产科学研究院基本科研业务费(2020TD37)。
为研究鲤脂蛋白脂肪酶(CcLPLs)的基因特征、时空表达分布及酶活性,实验利用基因组同源搜索获取鲤CcLPLs同源基因并分析其序列特征;通过荧光定量PCR(qPCR)方法对CcLPLs在不同组织的表达进行分析;采用原核表达系统获取CcLPLs重组蛋白,并...
关键词：鲤 脂蛋白脂肪酶 基因表达 原核表达 脂蛋白脂肪酶活性 
餐厨垃圾高效油脂降解菌的筛选及其降解条件研究
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2023年第5期118-126,134,共10页秦蓁天 王小兵 汪晓丽 胡佳乐 丁素军 封克 
国家自然科学基金资助项目(41471236);江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(20)3082];江苏省(扬州大学)研究生科研与实践创新计划项目(SJCX22_1736)。
以葵花籽油作为唯一碳源,采用中性红培养基从厨余垃圾中筛选到5株降解菌株,再通过产脂肪酶培养基复筛得到2株降解效果较好的菌株,将其命名为QT1和QT3,其油脂降解率分别达到54.0%和65.5%,培养10 d内脂肪酶活性均在17.0 U·mL^(-1)以上。...
关键词：餐厨垃圾 油脂降解菌 脂肪酶活性 腐生葡萄球菌 嗜麦芽窄食胞菌 
基于对硝基苯酚荧光内滤效应的脂肪酶活性测定被引量：1
《食品科学》2023年第14期100-105,共6页徐阳 辛嘉英 李慧敏 王贵儒 王雨晴 
中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目(高水平人才)(304017);黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C063)。
基于金纳米簇的荧光特性和对硝基苯酚的荧光内滤效应检测脂肪酶活性。利用谷胱甘肽制备金纳米簇,作为反应体系的荧光团,棕榈酸对硝基苯酯在脂肪酶的作用下水解为对硝基苯酚,充当荧光吸收剂,基于荧光内滤机理测定脂肪酶活性,并对反应条...
关键词：脂肪酶活性 金纳米簇 荧光内滤效应 光学性质 检测 
酒精性肝病患者脂代谢相关差异蛋白的定量分析被引量：1
《中华肝脏病杂志》2023年第3期293-299,共7页张莹 刘芳 时红林 陈德喜 时红波 
北京市自然科学基金(M22030)。
目的应用串联质谱标记(TMT)技术筛选和鉴定酒精性肝病(ALD)患者肝脏组织中的差异蛋白,对脂代谢相关蛋白和通路进行分析,探索其功能及生物学过程。方法收集符合纳入标准的肝脏组织,筛选出酒精性肝硬化患者样本8例,正常对照组样本3例。采...
关键词：酒精性肝硬化 过氧化物酶体增殖物激活受体 胆固醇代谢 酒精性肝病 差异蛋白 脂代谢 脂肪酶活性 串联质谱 
马拉色菌基因、药敏及脂肪酶活性的研究被引量：2
《医学信息》2023年第3期181-184,共4页李文双 李红宾 
云南省教育厅基金项目(编号:2019J0787);安宁市科技计划项目[编号:安科计字2020(05)号]。
马拉色菌是人类皮肤正常菌群的之一,同时也是一种条件致病菌,与多种皮肤病相关,不仅直接引起花斑糠疹、马拉色菌毛囊炎,同时也是头皮脂溢性皮炎、异位性皮炎、银屑病和痤疮等疾病的重要致病因子。近年来关于马拉色菌引起深部感染的报道...
关键词：马拉色菌 致病因子 脂肪酶活性 
基于金纳米簇与纳米金的荧光内滤效应检测脂肪酶活性被引量：1
《食品安全质量检测学报》2022年第24期7989-7997,共9页王贵儒 辛嘉英 李慧敏 徐阳 夏春谷 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C063);中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目(高水平人才)(304017)。
目的建立一种基于吐温80自氧化作用催化纳米金形成与荧光内滤机制,相对简单、快速、适用于蛋白浓度较高的游离酶的脂肪酶活性检测方法。方法使用金纳米簇作为荧光基团,纳米金作为吸收剂,基于荧光内滤机制测定游离脂肪酶活力。设置对照...
关键词：脂肪酶 纳米金 纳米金簇 荧光内滤效应 酶活力检测 
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