腐生葡萄球菌

作品数：67被引量：240H指数：9
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GC-MS结合化学计量学表征腐生葡萄球菌MF B8对臭鳜鱼挥发性风味的影响
《食品工业科技》2025年第6期282-292,共11页罗格格 杨明柳 王浩 谢宁宁 郑海波 周迎芹 
安徽科技学院人才项目(SPWD202001);安徽省教育厅科研项目(KJ2020A0069);安徽省省级科技特派团项目(2023tpt141);安徽省农业科学院科研平台项目(2023YL010,2023YL017);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2100902);安徽省重点研究与开发计划项目(202004a06020033)。
为探究臭鳜鱼源腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)MF B8对臭鳜鱼挥发性风味的影响,以鳜鱼为原料,设置鲜鳜鱼组(S1)、未接种发酵组(S2)、1%MF B8接种发酵组(S3)、2%MF B8接种发酵组(S4)4组实验,基于顶空固相微萃取-气相色谱-...
关键词：腐生葡萄球菌 臭鳜鱼 挥发性风味物质 GC-MS 化学计量学 
鳜鱼多肽-锌螯合物对腐生葡萄球菌的抑菌机制研究
《食品与发酵工业》2024年第20期72-78,共7页罗格格 周迎芹 孙子怡 杨剑婷 郑海波 谢宁宁 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2100902);安徽省重点研究与开发计划项目(202004a06020033);安徽省农业科学院科研平台项目(2023YL010,2023YL017);安徽省省级科技特派团项目(2023tpt141)。
腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)是水产品中特定腐败菌之一。多肽-锌螯合物具有抑菌潜力,但目前对其抑制腐生葡萄球菌的研究鲜有报道。该研究以鳜鱼蛋白为底物,采用酶水解和螯合反应,再经“离心-醇沉法”和“醇沉-离心法”...
关键词：鳜鱼 多肽-锌螯合物 腐生葡萄球菌 抑菌机制 
抑菌功能微生物的筛选及其抑菌物质
《中国食品学报》2024年第10期71-82,共12页李铃铃 余冰艳 周垒 兰箐松 陈子敬 唐建立 刘君 蒋雪薇 
湖南省重点研发项目(2023NK2035);湖南省自然科学基金面上项目(2021JJ30700);湖南省教育厅优秀青年项目(23B0306);湖南省大学生创新训练计划项目(S202210536119)。
为获得应用于食品防腐的生物防腐剂,筛选出抑菌功能微生物并研究其抑菌物质。采用牛津杯法,以抑菌圈面积为指标,筛选抑菌功能微生物,研究其抑菌谱;以抑菌效价变化为指标,研究抑菌发酵液的pH值、温度及紫外照射稳定性;排酸试验及高效液...
关键词：抑菌功能微生物 抑菌效价 植物乳杆菌 腐生葡萄球菌 有机酸 
一株鹅源腐生葡萄球菌的分离鉴定、药敏试验、耐药基因及毒力基因检测
《安徽科技学院学报》2024年第3期19-24,共6页王龙豪 路振香 邓亚飞 闫康 张留君 贺绍君 
安徽省高校自然科学研究重大项目(2023AH040282);安徽科技学院乡村振兴专项(2021XCZX05);安徽科技学院发展基金(FZ220140);安徽科技学院引进人才项目(DKYJ202204)。
目的:查明某养殖户送检的以腿部肿胀为特征的16日龄病鹅病原菌,分析其抗生素耐性、毒力基因携带情况。方法:取病鹅腿部肿胀处的组织液,进行病原菌分离鉴定、药敏试验、耐药基因及毒力基因检测。结果:从病鹅腿部肿胀处的组织液中分离培养...
关键词：葡萄球菌 分离鉴定 耐药基因 毒力基因 鹅 
两株代谢咖啡酸人肠道来源菌株的筛选、鉴定及其代谢过程初探被引量：1
《食品工业科技》2024年第3期137-145,共9页杨雯 胡海明 刘洪涛 魏晓博 刘慧燕 方海田 
宁夏重点研发计划项目(2018BBF02008);宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室平台建设项目(2021JCTJ0030);自治区青年拔尖人才工程(2019);宁夏大学贺兰山学者项目(2020)。
为了探索咖啡酸的体内代谢过程,本研究从人体肠道粪便中分离筛选出2株能代谢咖啡酸的菌株,通过细胞形态、16S rDNA序列和系统发育树分析了其菌株特征,并研究了两株菌株代谢咖啡酸过程中的细菌总数和pH变化,最后采用薄层层析法和高效液...
关键词：咖啡酸 腐生葡萄球菌 奇异变形杆菌 筛选 代谢产物 
餐厨垃圾高效油脂降解菌的筛选及其降解条件研究
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2023年第5期118-126,134,共10页秦蓁天 王小兵 汪晓丽 胡佳乐 丁素军 封克 
国家自然科学基金资助项目(41471236);江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(20)3082];江苏省(扬州大学)研究生科研与实践创新计划项目(SJCX22_1736)。
以葵花籽油作为唯一碳源,采用中性红培养基从厨余垃圾中筛选到5株降解菌株,再通过产脂肪酶培养基复筛得到2株降解效果较好的菌株,将其命名为QT1和QT3,其油脂降解率分别达到54.0%和65.5%,培养10 d内脂肪酶活性均在17.0 U·mL^(-1)以上。...
关键词：餐厨垃圾 油脂降解菌 脂肪酶活性 腐生葡萄球菌 嗜麦芽窄食胞菌 
不同发酵剂对发酵香肠品质的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2023年第18期242-249,共8页杨小莹 肖珊 庞煜 王波 蔡燕雪 王际辉 
东莞理工学院高层次人才科研启动项目(GC300501-139);东莞市科技特派员项目(20201800500192,20201800500762)。
微生物群落对发酵香肠的品质特征的形成具有重要作用,目前很多研究应用单一菌种作为发酵剂来改善发酵香肠品质,但将酵母菌与腐生葡萄球菌混合作为发酵香肠的发酵剂的相关研究还未见报道。该文研究了自然发酵(空白组)、接种腐生葡萄球菌...
关键词：德巴汉逊氏酵母菌 腐生葡萄球菌 发酵香肠 风味 
乳酸链球菌素对肉食杆菌和腐生葡萄球菌的抑菌机制研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2023年第14期95-104,共10页黄伟英 叶红雨 刘晓婷 林慧莹 刘巧瑜 董浩 关玉凤 陈海光 吴俊师 王小玉 
广东省重点领域研发计划项目(2020B0202080002);2023年广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ117);珠海市社会发展领域科技计划项目(ZH22036201210017PWC);仲恺农业工程学院研究生科技创新基金项目(KJCX2023008)。
目的研究乳酸链球菌素(Nisin)对肉食杆菌(Carbibacterium divergens)和腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)的抑菌作用机制。方法采用肉汤稀释法测定乳酸链球菌素对肉食杆菌和腐生葡萄球菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory co...
关键词：乳酸链球菌素 肉食杆菌 腐生葡萄球菌 抑菌机制 
一株史氏鲟源腐生葡萄球菌的分离鉴定及其基因组分析被引量：2
《渔业研究》2021年第5期461-471,共11页周华书 
2019年福建省渔业油价补贴省级统筹部分项目补助资金(闽财建指〔2019〕200号).
从周宁县某养殖场史氏鲟病灶样品中分离出1株多重耐药革兰氏阳性菌JY08,为了进一步研究其进化地位、耐药机制和潜在致病因子,采用形态学特征、16S rRNA基因序列、生理生化特征和系统发育树对其进行鉴定。结果显示,菌株JY08的形态特征和...
关键词：史氏鲟 腐生葡萄球菌 致病性 耐药性 
羊源腐生葡萄球菌的鉴定及生物学特性分析被引量：3
《动物医学进展》2021年第4期12-16,共5页向益 王利 魏勇 张桦 
西南民族大学研究生创新型科研项目(CX2020SZ48);四川省肉羊创新团队防疫岗位基金项目(sccxtd-2020-14);农业农村部农业重大技术协同推广计划试点项目。
为鉴定羊源腐生葡萄球菌QJ-01菌株并探讨其生物学特性,进行常规生理生化试验、16 S rDNA基因序列分析、小鼠致病性试验、耐药基因检测以及药敏试验。结果显示,分离菌株QJ-01与腐生葡萄球菌生化特性基本一致,16 S rDNA基因扩增获得长度为...
关键词：腐生葡萄球菌 鉴定 病理组织学 药敏试验 羊 
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