李倩

作品数：13被引量：79H指数：6
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供职机构：广东省农业科学院更多>>
发文主题：桑叶桑椹低聚糖蚕蛹食品基料更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《蚕业科学》《食品科学》《食品与机械》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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桑叶抑制脂肪酶活性组分提取工艺优化及其成分分析
《食品工业科技》2024年第19期187-195,共9页廖慧怡 黎尔纳 李倩 庞道睿 王思远 刘凡 温露 
广东省区域创新能力与支撑保障体系建设专项资金(2023B0202010004);广东省农业科学院产业专项(202134);广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD);国家现代农业产业技术体系(CARS-18)。
本文在单因素实验的基础上,结合响应面分析法考察原料质量浓度、乙醇体积分数、超声功率、提取温度和提取时间等因素对桑叶提取物抑制脂肪酶活性的影响,优化桑叶抑制脂肪酶活性组分的超声波辅助提取工艺,并采用超高效液相色谱-四级杆-...
关键词：桑叶 脂肪酶活性 响应面法 超声 工艺优化 
响应面法优化β-半乳糖苷酶法制备低聚半乳糖工艺被引量：8
《食品工业科技》2022年第22期246-255,共10页孙聪聪 庞道睿 黎尔纳 李倩 邹宇晓 廖森泰 刘凡 
广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001);广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD);现代农业产业技术体系建设专项(CRAS-18)。
本文以乳糖为起始原料,在单因素实验的基础上,结合响应面分析法考察加酶量、反应温度、反应时间、反应pH等因素对低聚半乳糖总产率和低聚半乳四糖产率的影响,优化β-半乳糖苷酶法制备低聚半乳糖工艺。结果表明,β-半乳糖苷酶法制备低聚...
关键词：Β-半乳糖苷酶 低聚半乳糖 制备 优化 响应面法 
有机酸对桑椹花色苷的辅色作用及其热降解动力学规律被引量：2
《现代食品科技》2022年第6期116-125,共10页陈湘粤 高群玉 李倩 廖森泰 邹宇晓 
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225005);广东省农业科学院“十四五”农业优势产业学科团队建设项目(202119TD)。
为探究不同结构有机酸对桑椹花色苷的辅色作用及其热稳定性的影响,采用超高效液相色谱-质谱法分析花色苷组成,以对羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、绿原酸、苹果酸为辅色剂,考察pH值、温度、有机酸质量浓度对辅色反应的影响,并分别在60...
关键词：桑椹花色苷 有机酸 辅色作用 超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS/MS) 热力学参数 热降解动力学 
山药多酚对结肠炎小鼠肠黏膜损伤预防作用研究被引量：14
《食品科学技术学报》2021年第4期46-54,共9页李孔会 廖森泰 李倩 邹宇晓 穆丽霞 龙晓珊 
广州市科技计划项目(201909020001;202002030358);国家自然科学基金资助项目(31901697);广东省自然科学基金资助项目(2020A1515011024)。
以质量分数5%的葡聚糖硫酸钠建立溃疡性结肠炎小鼠模型,研究山药多酚预防肠黏膜损伤的功效。采用组织病理学分析、蛋白印迹法、原位末端标记法等方法,观察各组小鼠疾病活动指数和结肠组织病理状态的改变,测定关键蛋白的相对表达量、结...
关键词：山药多酚 葡聚糖硫酸钠 溃疡性结肠炎小鼠 肠黏膜损伤 环氧合酶-2 
不同年份番石榴叶茶理化成分及抗氧化活性研究被引量：3
《广东农业科学》2021年第1期142-149,共8页李孔会 廖森泰 邹宇晓 李倩 
广州市科技计划项目(201909020001);佛山市财政专项资金-2019年度共建广东农业科技示范市项目;现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-18);广东省农业科学院科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)-金颖之星(R2020PY-JX012)。
【目的】测定不同年份番石榴叶茶的理化性质,分析活性物质的含量及稳定性。【方法】采用气相色谱质谱联用分析番石榴叶茶的香气成分;经乙醇浸泡、超声辅助,浓缩得到番石榴叶茶中多酚提取物,水提醇沉得到多糖提取物,分别以福林酚法和苯...
关键词：番石榴叶茶 香气成分 多酚含量 抗氧化活性 多糖含量 α-葡萄糖苷酶抑制活性 
桑枝低聚糖促乳酸菌生长活性优化研究被引量：8
《食品科学技术学报》2020年第2期66-72,共7页杨诗沅 邹宇晓 胡腾根 李倩 黎尔纳 廖森泰 
国家自然科学基金资助项目(31801525);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-18-ZJ0503);广东省自然科学基金资助项目(2018A030313874);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2016LM1087,2016LM2151);广东省农业科学院院长基金项目(201905);省级农业科技创新及推广项目(2018LM2154)。
为了确定桑枝低聚糖促乳酸菌生长的优化工艺,分别采用物理超声、化学酸解、生物酶法制备桑枝低聚糖。测定桑枝低聚糖对植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的促生长作用,发现与物理超声、化学酸解法相比,生物酶法制备...
关键词：桑枝低聚糖 乳酸菌 生物酶解 增殖率 益生元 
膳食多酚的糖稳态调节作用被引量：3
《食品与机械》2019年第11期11-16,51,共7页王晨 龙晓珊 邹宇晓 李倩 胡腾根 黎尔纳 沈维治 刘凡 
国家蚕桑产业技术体系建设专项（编号：CARS-18-ZJ0503）;广东省自然科学基金项目（编号：2017A030310416,2018A030313874）;广东省现代农业产业技术体系创新团队（编号：2018LM1087,2018LM2154）;广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放课题（编号：KL-2018-02)
机体糖稳态是维持正常生命活动的重要基础,膳食多酚通过抑制碳水化合物消化酶活性、抑制葡萄糖转运和调节胰岛素抵抗等多种方式参与糖稳态调节的相关研究已经引起学界广泛关注。文章在查阅文献的基础上,对膳食多酚的种类和分布、调节糖...
关键词：膳食多酚 糖稳态 调节机制 
基于微生物发酵的低糖型桑椹精粉制备工艺研究被引量：1
《食品科学技术学报》2019年第5期83-90,共8页龙晓珊 廖森泰 胡腾根 邹宇晓 李倩 黎尔纳 庞道睿 沈维治 
公益性行业(农业)科研专项(201403064);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18);广东省科技计划项目(2015A030302049;2017B020207006);广东省现代农业产业技术体系创新团队资助项目(2016LM1087;2016LM2151);广州市产学研协同创新联盟专题资助项目(201604046016);广东省农业科学院学科团队建设资助项目(201607TD);中山市科技计划项目(2016A1033)
以改善桑椹精粉的加工特性(粒径、粉体特性、色泽)和保持脱氧野尻霉素(DNJ)、总多酚、总黄酮和花青素等活性成分为目标,通过微生物发酵技术研究营养和外观品质俱佳的低糖型桑椹精粉的制备工艺。将桑椹原浆经肠膜明串珠菌( Leuconstoc me...
关键词：发酵 冻干 桑椹 加工特性 活性物质 
发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响被引量：16
《食品科学》2019年第11期116-123,共8页龙晓珊 胡腾根 邹宇晓 廖森泰 王思远 林光月 黎尔纳 刘凡 李倩 
公益性行业(农业)科研专项(201403064);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18);广东省科技计划项目(2015A030302049;2017B020207006);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2016LM1087;2016LM2151);广州市产学研协同创新重大专项(201604046016);广东省农业科学院学科团队建设项目(201607TD);中山市科技计划项目(2016A1033)
目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉(mulberry powder,MP)、桑椹发酵液(fermented mulberry,FM)、桑椹发酵液冻干粉(freeze-dried fermented mulberry,D(FM))、桑椹发酵液添加黄豆辅料后的冻干...
关键词：桑椹 单糖 菌落总数 抗氧化作用 降血糖作用 
桑叶酚类物质组成及富集工艺研究被引量：10
《蚕业科学》2018年第5期729-737,共9页王晨 邹宇晓 李倩 钟赛意 廖森泰 刘凡 
公益性行业(农业)科研专项(No.201403064);广东省自然科学基金项目(No.2017A030310416);广东省科技计划项目(No.2017A050501022);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(No.2016LM1087,2016LM2151);广州市产学研协同创新重大专项(No.201604046016);现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18)
酚类物质是桑叶的重要活性物质之一,利用常规乙醇-水溶液提取工艺制备的桑叶粗提物中酚类物质占比较低且大分子杂质多,不利于桑叶酚类单体组成研究及后续产品研发。以酚类物质含量较高的桑叶为提取原料,开展桑叶多酚粗提物的富集、纯化...
关键词：桑叶 多酚 大孔树脂 分离纯化 
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