多酚含量

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云南省不同颜色青稞中多酚含量及生物活性比较
《食品研究与开发》2025年第8期1-13,共13页早杏如 骆琴 黄勇桦 王虎 任楠楠 李永强 
国家自然科学基金项目(32360590);云南省科技厅科技计划项目(202301BD070001-062)。
以云南省4种不同颜色(蓝、白、紫、黑)青稞为材料,考察不同颜色青稞中多酚含量及生物活性。通过提取青稞可溶性和不可溶键合多酚,进行多酚和黄酮含量测定,并利用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)进行多酚化...
关键词：青稞 多酚提取液 多酚化合物组成 抗氧化活性 代谢综合征相关酶抑制活性 
保健食品中功能性多酚含量的高效液相色谱检测方法研究
《中外食品工业》2025年第5期54-56,共3页林超 
功能性多酚是保健食品中重要的活性成分,其具有抗氧化与抗炎等多种生物活性。高效液相色谱法因具有高灵敏度与选择性,成为检测功能性多酚的主要方法。然而,保健食品中多酚成分复杂,提取和前处理技术的优化仍存在挑战。本文研究了高效液...
关键词：保健食品 功能性多酚 高效液相色谱 检测方法 条件优化 
基于HPLC指纹图谱和EBI技术优化天麻干燥条件及8个多酚含量的分析研究
《天然产物研究与开发》2025年第2期233-241,360,共10页聂晓兵 李春晓 刘小玲 何敏 范宝磊 
湖北省重点研发计划(大健康领域支持地方专项)(2022BCE066)。
为了探究干燥方式和电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)对天麻多酚的影响,本研究采用真空冷冻干燥、加热减压干燥结合EBI技术处理天麻样品;建立HPLC指纹图谱,同时确定天麻样品中8个多酚物质的含量。通过熵权-逼近理想解排序法(t...
关键词：天麻 多酚 高效液相色谱法 电子束辐照 
茶饮料中茶多酚含量测定方法的研究
《标准科学》2025年第1期99-103,共5页高树财 闫格 胡桂芳 高火亮 
河南省科学院食品安全与营养健康创新团队项目(项目编号:20230104)研究成果。
【目的】建立一种福林酚衍生比色法测定茶饮料中茶多酚含量的分析方法。【方法】采用单因素试验确定衍生的最佳条件,在此条件下绘制没食子酸标准系列溶液吸光度与浓度的标准曲线,并测定实际样品,同时与国标方法测得的结果进行比对。【...
关键词：茶饮料 茶多酚 福林酚衍生比色法 
中红外光谱对黑果腺肋花楸中多酚含量的定量检测
《光谱学与光谱分析》2024年第11期3075-3081,共7页杨承恩 郭瑞雪 辛明昊 李萌 李雨婷 苏玲 
吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20220324KJ);国家重点研发项目(2018YFD1001001)资助。
黑果腺肋花楸是富含多酚类物质的蔷薇科浆果。多酚是黑果腺肋花楸的主要化学成分,包括花青苷、黄酮苷、单宁等,具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤、抗炎、减肥及调节血糖、血脂等药理活性。黑果腺肋花楸现已进入新食品原料名单。黑果腺肋花楸多...
关键词：中红外光谱 黑果腺肋花楸 多酚 随机森林回归 
陇南油橄榄出油率、多酚含量、脂肪酸组成及比例研究
《中国林副特产》2024年第5期23-24,共2页王文亮 梁芳 
陇南市社会化出资科技计划项目(2022-S·SZ-05);甘肃省林业和草原自列科技项目(2022kj031);陇南市油橄榄产业创新联合体科技项目(2022-L.YGL-04);2021年第三批青岛东西部协作帮扶资金项目(2021-BF-01)。
通过对陇南市武都区大堡油橄榄基地的皮削利分成熟度0~5进行采样,用实验室MC2型榨油机榨油,得到不同成熟度的样品油样。在通过检测鲜果出油率、多酚含量、脂肪酸组成及比例等,结果表明鲜果出油率最高为第4成熟度达到最高14.8%;脂肪酸组...
关键词：陇南橄榄油 成熟度 质量分析 
长期冰冻贮藏对龙眼肉多酚含量及抗氧化活性的影响
《食品研究与开发》2024年第17期29-34,85,共7页冯婷 王宁香 陈雅萍 黎金莲 李鸿莉 杨涛 
广西科技重大专项项目(桂科AA23023035‐1、桂科AA22096029);广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划(桂教教师[2020]58号);桂派中医药传承创新团队项目(2022B005);广西中医药大学‐柳药集团青年科技创新能力提升计划专项(GL‐2023‐08);广西研究生联合培养基地(桂学位〔2021〕6号)。
以广西产22个品种龙眼肉为研究对象,采用福林酚法测定不同品种龙眼肉的多酚含量,利用1,1‐二苯基‐2‐三硝基苯肼(1,1‐diphenyl‐2‐picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、2,2′‐联氮‐双‐3‐乙基苯并噻唑啉‐6‐磺酸[2,2′‐azinobi...
关键词：龙眼肉 冰冻贮藏 多酚 抗氧化活性 品种 
采摘时期对沙枣叶茶黄酮与多酚含量影响的研究
《宁夏农林科技》2024年第9期41-50,共10页张芳 张欣 逯露露 白喜龙 贝盏临 
宁夏回族自治区级大学生创新创业训练计划项目(S202311407001、S202411407080);北方民族大学校级创新项目(2024-XJ-SK-005);北方民族大学白芨滩项目(SKBJT202204);宁夏经济林遗传改良创新团队(2022QCXTD04)。
茶叶因富含多种对人体有益的活性化合物而被全球广泛消费。茶叶中的黄酮类和多酚类化合物常被作为衡量茶叶功效的重要指标之一,对于新开发的茶叶产品,测量其中的黄酮和多酚含量有助于评估该茶叶的功效。研究以新开发的沙枣叶茶为对象,...
关键词：沙枣叶茶 黄酮 多酚 采摘时间 
热胁迫下莴苣资源的多酚含量和耐热性呈正相关
《分子植物育种》2024年第16期5383-5394,共12页杨晓 火国涛 贺淑萍 葛国军 杜莉 杨涛 马天 韩颖颖 魏仕伟 
上海市科技兴农重点攻关项目(2020-02-08-00-08-F01459);上海市科技支撑项目(19391900600);国家作物种质资源库(上海分库)运行服务(NCGRC-2021-21)共同资助。
热胁迫是威胁莴苣生产的重要因素之一,莴苣中的多酚在莴苣响应热胁迫过程中起着重要的作用。通过对热胁迫下254份莴苣资源的多酚含量与热害指数进行鉴定,结果表明,在野生类型中多酚含量最高,结球莴苣中多酚含量最低;莴笋类型的热害指数...
关键词：热胁迫 莴苣 多酚 基因表达 
不同发酵年份香型六堡茶的茶多酚含量及其抗氧化活性被引量：1
《食品研究与开发》2024年第16期67-72,共6页张强 王麒华 罗小莉 张石妮 杨涛 
广西科技计划项目(桂科AA22096022);广西中医药大学自然科学研究项目(2021MS001);2021年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0301、2022KY0304);广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划项目(桂教教师[2020]58号)。
茶多酚成分及含量影响茶香气风味及其生理活性。采用高效液相色谱法对不同年份香型的六堡茶及老茶婆共7种中的6种茶多酚的含量进行系统测试比较,用紫外分光光度法对总茶多酚含量进行测定,最后对不同年份、香型的六堡茶进行抗氧化活性测...
关键词：六堡茶 茶多酚 风味物质 含量测定 抗氧化活性 
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