万成

作品数：5被引量：46H指数：3
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：低聚果糖响应面法优化响应面法Β-D-呋喃果糖苷酶固定化更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《南昌大学学报（理科版）》《中国生物工程杂志》《食品科学》更多>>
所获基金：长江学者和创新团队发展计划食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
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响应面法优化低聚果糖液脱色工艺被引量：3
《食品科学》2011年第2期9-12,共4页万成 聂少平 张媛媛 谢明勇 
教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0540);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200806)
以粉末活性炭对酶法生产的低聚果糖溶液进行吸附脱色,研究活性炭的用量、脱色温度及脱色时间对脱色效果的影响。在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对低聚果糖溶液脱色进行优化。得到最佳工艺条件为活性炭的用量22g/L、脱色温度60℃...
关键词：低聚果糖溶液 活性炭 脱色 响应面法 
响应面法优化离子交换法固定化β-D-呋喃果糖苷酶被引量：5
《食品科学》2010年第19期236-240,共5页张媛媛 聂少平 万成 谢明勇 
教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0540);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200806)
以大孔阴离子树脂D311为载体,对日本曲霉来源的β-D-呋喃果糖苷酶进行离子交换法固定化。研究温度、pH值、时间、游离酶液酶活力对固定化效果的影响,并在此基础上运用响应面法对固定化条件进行优化。结果表明,最佳固定化条件为:室温、pH...
关键词：Β-D-呋喃果糖苷酶 离子交换法 固定化 响应面法 
日本曲霉产β-D-呋喃果糖苷酶的固定化被引量：3
《南昌大学学报（理科版）》2010年第3期243-248,共6页张媛媛 聂少平 万成 谢明勇 
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200806)
采用海藻酸钠包埋法、明胶-海藻酸钠复合包埋法和戊二醛-海藻酸钠共价交联法分别对日本曲霉来源的β-D-呋喃果糖苷酶进行固定化研究。实验结果发现:当海藻酸钠溶液浓度为3g/100mL,游离酶液酶活为800U/mL,CaCl2溶液浓度为1g/100mL,固定...
关键词：低聚果糖 Β-D-呋喃果糖苷酶 固定化 海藻酸钠 明胶 戊二醛 
高效液相色谱—蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖被引量：34
《食品科学》2009年第18期237-239,共3页张媛媛 聂少平 万成 谢明勇 
教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0540);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200806)
建立一种高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)同时对葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖进行测定的方法。采用氨基柱分离,乙腈-水为流动相,梯度洗脱,流速1.0ml/min,ELSD漂移管温度85℃,载气为空气,流速2.0L/min。结...
关键词：高效液相色谱-蒸发光散射检测 单糖 双糖 低聚果糖 
红色红曲菌蛋白质组双向凝胶电泳体系的建立被引量：1
《中国生物工程杂志》2009年第4期83-87,共5页万成 许杨 李燕萍 季宏飞 
长江学者和创新团队发展计划(IRT0540)资助项目
红曲菌是一种具有较高食用和药用价值的丝状真菌,能够产生红曲色素、莫纳可林K等多种生理活性物质。通过分析比较培养基、蛋白质裂解液组成以及水化上样条件对双向电泳结果的影响,建立了红色红曲菌蛋白质组的双向凝胶电泳体系,为从蛋白...
关键词：红色红曲菌 双向凝胶电泳 蛋白质组学 
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